Polnesch Stuffed Cabbage (Gołąbki) Rezept

An dësem Rezept fir polnesch gefaellt Kockelrollen, Buedsch-Schwein a Rëndfleesch gi mat Reis gemëscht, an engem Kotte Blieder gesat an am Ofen gekacht. Awer Rezepter existéieren, wou Gerstes de Rice ersetzt an d'Rollen op de Stäck bis op d'Tender gekacht ginn.

Pole ruffen d'Kaffelrollen gołąbki (gaw-WOHMP-kee), wat wuertwiertlech "kleng Tauben" bedeit an et sinn den Trimester vun Komfort'en an als nationaler Geriicht betrachtet. Jiddescht europäesche Kichen huet seng Versioun gefüllt mat Grondbegrëffer a e puer Zorten, awer si kënne vegetaresch sinn.

Tschechen a Slowaken nennen sie Holubky , während Serben a Croaten si als Sarma . Normalerweis ass d'Sauce dat wat se ausmécht.

Wann dëst Rezept Iech net appelléieren, da si méi stänneg Kohl Rezepter fir ze wielen.

Wat Dir braucht Dir

• 1 ganz Kappkierch (ongeféier 4 Pond)
• 1 grouss Zett (gehackt)
• 2 Icedichte vu Botter
• 1 Pond
• Rëndfleesch
• 1/2 Pound Buedemermann
• 1 1/2 Couck Reis (gekacht)
• 1 Kniwwel Knuewel (feinhäerzeg)
• 1 Iessel Salz
• 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
• 1 Coupe Rindfläch
• Garnesch: séiss Creme (optional)

Wéi et et mécht

Kéihaus virbereeden

1. Kär aus Kär ze enthalen. Gitt ganz Kapp an engem groussen Dëppe mat kochend gesalzenem Waasser . Deckt a kacht 3 Minutten, oder bis erweicht genuch fir eenzel Blieder ze ziehen. Dir braucht 18 Blieder.
2. Wann d'Blieder si genug Kënnen fir ze handhaben, gebrauchen e Paringmesser fir déi décke Centrousstamm vun all Blieder ze schneiden, ouni ze kompletéieren.
3. Kuck de rescht Kabbel an en plazéiert et am ieweschten Deel vun engem lassed Kasseroll oder Hollännesch Ofen.

Maacht de Fëllement

1. Sauté d'gehackte Zwiebel an der Botter an engem grousse Kaffi bis zur Ausschreiwung, a loosst et cool maachen.
2. Mix gekulter Zittele mat Rëndfleesch, Schweinefleesch, Rice, Knuewel, Salz a schwaarz Pabee bis gutt kombinéiert. Huet net Iwwerrüstung oder d'Fleesch héigen.
3. Platz ongeféier 1/2 Téiere vu Fleesch op all Kabbelblat. Klickt op déi riets Säit vum Blieder an d'Mëtt, dann dréckt d'lénks Säit. Flip the bottom vum Blieder an du wäerts eppes wéi e Enveloppe. Rôle weg vun Iech, fir d'Fleesch ze encadréieren an eng e klenge klenge Rolle ze maachen.

Kucke a servéiert de Stuffed Cabbage

1. Heuberei bis 350 F. Plaz d'Kabbelrollen uewen op de gehackte Kabbel an de Kasseroller oder den hollänneschen Ofen, all Saach mat Salz a Pär matzéien.
2. Rëndlech Rëndfleesch iwwert Brout, Cover, a Plaz am erhëtzt Uewen. Bake fir 1 Stonn oder bis Kabbel ass Tender a Fleesch gëtt gekacht.
3. Serve mat Panpärsen an e optionalem Dréisch vun séisser Crème, oder verkeeft d'Pan Séiss mat séisser Crème a lass et iwwer d'Kabbelrollen.
4. Kabbelrollen fruucht och fréier oder nom Kochen a kënnen an engem luesen Häerz gemaach ginn (kuckt d'Andeelung vum Hersteller).

Remarque: Well se hei waarm oder bei Raumtemperatur giess hunn, maachen Mini-Kabbelrollen gutt Entréeën. Just spatze se mat engem gefrillt Zännpick an Dir sidd gutt fir ze goen!

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	375
Total Fett	12 g
Gesat huet	5 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	74 mg
Sodium	150 mg
Kuelenhydrater	40 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	27 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)