Däitsche Pan-Fried Trout Rezept

Dëst däitsch Trout Rezept oder Forelle Nach Art der Müllerin oder "Trout Meunière" op Franséisch, ass e traditionellem Geroch, deen Séisswasser Fësch aus de villen Flëss a Flëss an Däitschland benotzt.

Meunière ("d'Fra vum Mëller") bezitt op all Liewensmëttel, déi gesond a gesäiss an Miel gespléckt, an an de Botter gepackt ginn an dann mat Zitrone a Péitert gemaach ginn (de Franséisch ruffen dës Botter Zitroun-Petzelbecher beurre meunière).

Dir kënnt de Fësch ganz fir dës Rezept kachen oder wann se grouss sinn, huelt den Kapp hannert den Gleis. Dëst Forellenrezept kënnt och mat all Séisswasser Fësch an ass besonnesch gutt mat frësch gefaangen Fësch.

Wat Dir braucht Dir

• 3 Dësch Miel Miel (brong Rees Miel mécht fir gutt Resultater)
• 4 Dëschfett Botter (oder
• gekläerten Butter Kuckt och Äert Botter ass ideal, wéi et d'Bréck ka verhënneren, datt e bësse Geschmack gëtt)
• 3 Dëschfaser Zitrounejus (
• Juice vun 1 Zitrone )
• 3 Icedeléng Miel (ech bréngen mat mat béise Resultater brong Reese)
• Dash Salz
• Dash Pfeffer
• 1 Eeërbecher
• Worcestershire Sauce (oder fir ze schmaachen)
• 2 Eeschtloosst Péitert (gehackt)

Wéi et et mécht

1. Botzen a futti maachen de Fësch mat Papeterie. Schmelzen d'Botter an enger Pan. Fësch d'Fësch mat der Halschent vum Zitrounesaft, dréckelen an d'Miel, an d'Salz liicht.
2. Sauté d'Forelle 5 bis 10 Minutten op der enger Säit an der Botter, wäscht an déi aner Säit brong. Kukkelen bis de Fësch liicht gereechelt an ass net méi roueg oder jelly-like. Dëst hänkt vun der Gréisst vum Fësch.
3. Fuert mat Forellen ofgeschnidden fir ze waarm ze ginn.
4. Zuelem Zitrounejus un d'Pan ze fëllen an d'Fësch war gekacht a waarm kuerz. Pabez a Worcestershire Sauce addéieren fir ze schmaachen, gutt gemengt. Spoon iwwer Fuerz op enger Placke, sprëtzen mat Petersilie an servéieren.

1. Dir kënnt eng ganz grouss Fësch op enger Plack ginn, ëmfaasst mat gekachte Kartoffel a gëtt mat Petersilie bestrooft, an eng Salat op der Säit. Wann de Fësch kleng ass, ginn all Mënsch eng eenzeg Fësch.
2. Loosst de Fleesch vun der Réckgréisst a rutscht se aus de Knäpper fir méi grouss Stécker ze déngen. Dir kënnt zwee Gabel oder eng Gabel benotzen an e klengen Spatula.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	617
Total Fett	36 g
Gesat huet	17 g
Ungessereiert Fett	13 g
Cholesterol	61 mg
Sodium	1.524 mg
Kuelenhydrater	66 g
Diabetesfäegkeet	8 g
Protein	9 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)