Wéi maacht Iech selwer Geméis Supp

01 vum 07

Start mat Delicious Fresh Geméis

Homemade Suppe ass vill méi einfach wéi déi meescht Leit mengen, et ass e fantastesche Wee fir vill Geméiszorten ze iessen. Dëse schrëftleche Guide gëtt entwéckelt fir ze weisen, wéi Dir Geméises Suppe benotzt ouni mat engem Rezept ze benotzen.

De Betrag ginn hei geännert, awer se sinn flexibel. Ganz flexibel. Wëllt Dir Iech mat de Proportiounen op Ärem Geschmaufel baséieren an wat op de Maart oder an Ären Frigoen. Et ass déi Basismethod fir d'Zopp zesummenzebréngen dat wichteg ass.

Egal ob s de eng grounes Geméis Zopp oder eng cremeg (puréed) Geméis Supp (wéi d'Zucchini Suppe virgesin ass), d'Methode ass déi selwecht ass. De eenzegen Ënnerscheed ass fir schockéiert Zoppen déi Dir wëllt e bësse méi véierméiglech fir d'Geméis an esouguer kleng, kleng oder méi kleng Stécker ze schneiden fir och ze kachen a liicht ze iessen. Crème Zoppen wäert am Ende vu puréed sinn, sou wéi d'Veggien an d'Suppe kucken an net egal sinn.

Wéi eng Geméis? Verspriechen ee vun de Fegzegerinne, eleng oder kombinéiert:

• Artichoke Hearts
• Spargelen
• Beets
• Broccoli
• Bréissel sprout
• Cabbage
• Muerten
• Choufleur
• Sëlwer Root
• Chiles
• Fava Beans
• Green Peas
• Mushrooms
• Nettles
• Parsnips
• Séissen Mais
• Tomatillos
• Tomaten (gitt sécher datt se zemol éischt ginn an och fir eng prettierer Zopp schielen si och)
• Ausgaang
• Wanter Squash
• Zucchini

Bedenkt datt Dir e méi staarken Aroma vu Kreesbruegele wéi Broccoli oder Kabbou zitt, andeems se mat mëller Degusto-Kartoffel benotzt. Och Dir kënnt Suppen mat Geméisgezeechen wéi Spinat verdicken andeems se se mat starchesche Geméis benotzen wéi Kartoffel oder Sellerieswurzel.

02 vum 07

Kachen d'Aromaten

Déi bescht Zoppen si mat enger Basis vu Goût iwwer d'Haapteglement vu Veianen. Wann Dir eng Supp gesait wëllt an ech sinn net egal ob d'Supp vegetaresch ass, kënnt Dir och mat Kachen mat e puer Schecken vum Speck gespannt Speck, Pancetta oder Sauce begleeden, wann Dir wëllt. All Kéiers, obwuel et 1 bis 2 Téi zereschmëchte Zwëschen, Laang, Sellerie, an / oder Muert zesumme fënns, ginn d'Zopp méi eng Tiefe vu Aroma. Ee Iess oder derzou vu geräumtem Knuewel, Ingwer a / oder Chili kann méi süchteg ginn. Ee kräfteg Teelöffel oder sou vill Gewierer wéi Buedemiwwel, Paprika oder Kärander huelt d'Geschmacksfräikeet nach méi. Spektakulär mat Aroma Kombinatioune hier setzt eng onendlech Varietéit vu Geméis Suppen an Hänn.

Fänkt mat engem Schmelzen oder Erhuelung e puer ellen Liif vu Botter, Olivenueleg, Geméisgas, oder reservéiert Speck Fett oder Speck an engem grousse Dëppe. Wann Dir Fleesch futti wëllt, add dat éischt a koennen, bis et kee Fett mécht. Sinn éier d'Lait zesumme mat der lieweg aromatiséierter Aromatik wéi Zwiebel, Laang, Sellerie, oder Muert. Verfeint mat 1/2 Iesselpalz Salz a kachen, rëeeg, bis d'Aromaten onmësseg sinn 3 bis 5 Minutten.

Fuert duerno jiddesch Knäckel, e frësche Ingels, oder e fein hackeleg Childe, wann Dir se benotze wëllt. Kuckt an huele bis datt d'Mëschung ganz déif gëtt, ongeféier 1 Minute. Loosst eis an d'Gewierzer sprëtzen, wann et néideg ass, Dir wëllt benotzen. Stir fir alles ze kombinéieren an ze kuken bis d'Mëschung erof geet, ongeféier 30 Sekonnen.

03 vum 07

Geméis

Elo ass et Zäit, fir den Haaptproblem ze addéieren: de Stäre Geméis (en) vun Ärer Zopp. Dir wäert ongeféier 6 Tubaks gehackt Geméis wëllen. Denkt drun, wann Dir d'Sop puren wäert ginn, kann d'Geméis kaum ronneg gehackt ginn.

04 vun 07

Fuert den Liquid

Et ass kee Sënn vu Lénger: selwergemaachte Bicher (wéi dësen Hühn ). Dat gesoot, Dir kënnt absolut köstlech, scrumptéis, iwwerraschend Souvenir mat Lagerhaus kaaft oder souguer e klengen alen Waasser maache. Egal wat Liquiditéit, déi Dir benotzt hutt, addéieren genuch genuch fir d'Geméis ze beweegen, wahrscheinlech ongeféier 6 Couckers oder sou wann Dir de sougenannten Ëmstänn entsprécht.

Bis zu enger Taass vun dëser Flësseg kënne Wäin oder Béier sinn, wann Dir wëllt. Wann Dir Alkohol benotzen wëllt, obwuel si sécher si fir d'éischt z'iwwerhuelen, bréngt et e Kaffi a simmer et fir 10 Minutte virum Buedem vun der Liquiditéit ze halen - dat hëlleft dem Alkoholgeschmaach ze kochen, den Aroma vu de Wäin oder de Béier, an d'Zopp vun der Degustatioun behalen.

Bring alles alles op eng Kéier kachen, dann reduzéieren d'Hëtzt fir e stänneg Simmer oprecht ze erhalen. Kukk bis d'Geméis ubidden.

05 vum 07

Stir In Final Additions & Adjustéieren de Saisie

Fir souz oppen, kënnt Dir gekacht Néckelen, Reis, Gerescht oder aner Stärken erofhuelen, nodeems d'Geméis gekacht ass (Du kanns natierlech an d'Suppe kochen, awer et fiert e ganz stärkegen endeel Buedel an et ass méi komplizéiert fir alles ze kréien fir hir beschten Texturen ze kachen).

Fir gläichen Zoppen, ass elo d'Zäit, Crème, Mëllech, Crème fraîche , séiss Creme oder Joghurt ze addéieren fir et extra cremig ze maachen. Dir kënnt esou vill oder esou kleng wéi Dir wëllt. An e puer Beispiller (wéi dës Choufleur Soup ), addéiere minimaler Broth fréier an duerno genuch Mëllech an dësem Punkt fir et Crème ouni Toun Fett ze maachen. Awer aner Instanzen (wéi dësen Butternut Squash Suppe ), e klenge Betrag vu Crème, Crème fréizäit oder Sauercrème addéiere just dës Note vu Velvety Glättemkeet op eng aner veggie-Ladener Suppe.

Dëst ass och d'Zäit, frësch Kraider-Thymian, Péiterséil, Dill, mëtt - déi Dir unzestellen. Soft-Bläw, mëller Kraider wéi Péitert, Zilantro oder Mutt ka vun der Handvoll addéieren wann Dir wëllt. Mä méi staark Kraider wéi Roserei oder Oregano ... addéiere se a klengt 1/2-Teelöffel Bomannen a Geschmaach, fir méi méi ze addéieren.

Egal wéi Supp, déi Dir maacht, elo, datt Dir all d'Ingredienten an de Pot, hutt Dir et schmaacht. Dir wäert, an all Wahrscheinlech, muss Salz ginn. Setzt Salz an 1/2-Teelöffel Inkremente, Rëe fir ze integréieren an ze oflafen virun der Degustatioun. A wéi solle Dir Iech schmaachen wann Dir eppes kleng Läffel zitt? Eng kloer Uerdnung am Aroma.

06 vum 07

Mëschung oder Purée, Wann Dir sou gutt wéi

Wann Dir eng cremeg Soup wëllt maachen, vergewëssert Iech datt d'Geméis geschmaacht gëtt bis se zevill zimmlech ass a verdreckt se mat engem Handmixer oder e puer Stécker an engem Mixer oder Eierverarbeiter. Bedenkt datt wann Dir en waarme Liquiditéit gedreemt, musst Dir d'Uewerfläch vum Mixer oder Nahrungssprozesser mat engem klengen Küchenchef ofsoen fir Iech vu bal e puer Spratzer ze schützen.

De Schlëssel fir eng ganz lues cremige Suppe ass fir si méi laang ze dréinen wéi Dir denkt datt Dir braucht. D'Zopp wäert ganz séier gemengt ginn, awer wann Dir ëmmerhi waarm mécht, da wäert et eng cremere, glatter Struktur haten, déi einfach schéi sinn.

07 vum 07

Garnish & Serve

Och déi einfachsten Garnit mécht eng Schuel Soup Spezial. Eng Mëschung vu schwaarzen Pfeffer, e Virbereed vun extra virgin Olivenueleg, e Kreep vum Parmesan Kéis sinn all super einfach awer Aroma Packung. Fir Tipps fir Garnéieren wéi ee Profi, kuckt Geheimture mat verschlëmmert selwergemaachte Suppen .