Vill wéi hiren cruciferesche Cousin, Choufleur , Bréisselprothéiwen wandelen an eng wonnerschéi räich a cremeg Soup nëmme ze kachen mat Aromaten a waarmt se an d'Bouillon. Dëse Suppe ass e bësse méi staarkem Nuttyaroma wéi Dir kënnt erwaarden, wéi och eng méi décker, méi zefriddestellend Textur, wéi ee seet, datt dës kleng Kabbelen evoluéiere kënnen. Dir kënnt e puer Crème fir e méi creater Effekt ergänzen, awer et ass komplett fakultativ.
Et ass en schéinen éischte Cours zu engem lëschte Dinner, awer och eng zousätzlech Basis fir e vegetaresche Mëttegiessen mat engem gréngen Salade an e puer häerzlech ganz Getreidel Brout, fir en an e komplette Miel ze maachen.
Wéi déi meeschte Zoppen, huet dëst e verdoppelt oder souguer Drock mat liicht. Fillt sech gratis fir eng grouss Partie ze maachen a sech e bësse méi spéit erofzefëllen (just sëcher ze puppen an de Fréisenger, ier Dir d'Crème addéiere kënnt, déi net méi gefruer a geheien an och de Rescht vun der Zopp ass).
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Busse Sprossen
- 1 Schnappsellerie
- 1
- grousser Schläift oder kleng Lächer
- 1 bis 2 Icedelbannen
- 1/2 Teelstach faalt Meersalz, plus méi fir ze schmaachen
- 3 Coupe
- Hühn oder Bouillon
Wéi et et mécht
- Trimmen a verdréit d'Stierm ends vun de Bréissel Sprossen. Awer de Spross grob a wann se grouss sinn. Seriously si ginn am Ende vu purere Regelen, also gläichzäiteg och Stécker méi gläichméisseg kachen, dëst ass kee Schéinheetspräis. Maacht Dir se preparéiert an hunn se se ugepasst.
- Trim a gräifen d'Sellerie; schielen an ongeféier d'Schnappt oder d'Laafen.
- Heef de Botter an engem klengen Topf op mëttlerer Hëtzt. Wann et geschmëlzt gëtt, addéiere mer d'Sellerie an d'Schläimot. Sprëtzen mat dem Salz a kachen, rühren oft, bis d'Geméis weich ass, ongeféier 3 Minutten.
- Füügt d'gehackte Bréissel Sprossen a réieren ze kombinéieren. Kukk, rëm gelegentlech bis de Brucels Spross e hellere Schiet vu gréngen, ongeféier 2 Minutten. Huelt den Bouillon an bréngt alles just e Kach. Reduzéiert d'Hëtzt fir e stänneg Simmer oprecht ze halen, a bau deelweis a kocht bis d'Brussel Sprossen komplett a ganz zë brengen, ongeféier 10 Minutten.
- Benotzt e handgemaachte Tauchverdënger fir d'Zopp komplett ze puren. (Dir kënnt dëst och an engem Mixer maachen, einfach sécher, datt d'Zoppen e bësse méi eriwwer këmmeren, a Schockelaarbecht an e Kachwuerkappchen uewen op der Spëtzt vum Mixer setzen, wann d'Hëtzt vun der Zopp mécht.) Gitt sécher datt d'Supp e bësse méi laang ass wéi Dir mengt, datt et néideg ass; Dir wëllt dat läscht Produkt esou glat wéi méiglech.
- Stier an der Rahm, wann Dir wëllt. Serve der Zopp schmaachen, mat engem Garnéieren vu frësche Buedschend Peffer fir ze schmaachen.
Variatiounen
Keep It Chunky . Schéisse oder schneiden de Brussels Sprossen gleichméisseg an dann einfach net d'Sop puër.
Make It Heartier . Huelt Iech eng geschälte Kartong fir d'Miwwelen, kachen et mat de Bréissel Sprossen, fir eng méi décker, häerzzer Sop.
Mix de Garnish . Et gi endlos Méiglechkeeten hier - vun frësch gehackte Kräider bis zu zerfall gekacht Bakst op e puer Gitter vum Parmesan.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 112 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 6 g |