Dës séier Creme vu Choufleur Soup Rezept benotzt d'Zwiebelen a Choufleur fir e glattem, cremegen Zoppen aus purééierten Geméis ze maachen, mat deem Dir staark Schmaach fir eng räich a luxuriéis Zuppe kënnt. Serve et mat krusteg Brout fir e luminéisen Owes oder kleng kleng Portioune fir eng dekadent Eröffnung zu enger méi grousser Iessen.
Bemierkung: Dir hutt eppes eppes mi genuch manner räich? Probéiert dës herrlech Pureed Cauliflower Soup .
Gefill ee Kéis? Probéier dës aner köstlech Warming Winter Soup.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Mëttel elliptesch
- 2 Icedichte vu Botter
- 1/2 Teelstoun Salz (e Feiersalz, plus méi zum schmaachen)
- 2 Knuewelekklammer
- 1 Kapp
- Choufleur
- 4 Taasser
- Hënn ausübe (oder
- Geméis )
- 1/2 Teffelen Pfeffer * (wäiss, frësche Buedem)
- 1/4 Teppho Muskat (frësch gitt)
- 1 Couck Creme (heft)
- Optional: 2 Eeschtpaken Péitert (fein gehackt oder Schnéppel, fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Peel a grob de Zwiebel. An engem groussen Dëppecher iwwer mëttlerer Hëtzt schmëlzen d'Botter. Füidd d'Ziil an d'Salz. Cook, rëm gelegentlech an d'Hëtzt ugepasst ginn, sou datt d' Zwiebelen koennen, awer net d'Brécke sinn, bis d'Zwiebelen sech stärkehn an e bësse cremig sinn, ongeféier 5 Minutten.
- Während d'Zwiebelen kochen, schielen a schneiden de Knuewel. Fuert den Knuewel zum Dëppe a kachen bis frëndlech, ongeféier 1 Minute.
- Iwwerdeems huelt de Choufleuër souvill wéi oder zitt et einfach an d'Blummen. Vill Leit wäerte verankert ginn, de festen wäissen Kär ze verwerfen, awer et huet vill Genoss, also huelt et op a fügt et mat de Florets! Fuert de Choufleur zum Dëppe, réieren fir ze kombinéieren, ze coveren an ze kachen 3 Minutten.
- Huelt den Bouillon, bréngt e Kach ze briechen a reduzéiert d'Hëtzt fir e steady Simmer oprecht z'erhalen. Kukkelen bis de Choufleur ass ganz zousätzlech, ongeféier 10 Minutten.
- Purée d'Zopp mat engem Handhaff gedréckt Mixer. Oder, wackelen an engem Mixer oder Nährprozess bis ongeféier glat. (Fügt e Kichelcher fir den Mixer fir potenziellen Verbrennunge ze verhënneren); je no wéi grouss de Mixer ass, Dir musst an Uleen schaffen. Dir hutt awer d'Zopp puër Schoule fir eppes méi laang gedréit wéi Dir denkt néideg fir d'lukratärst Zopp z'erreechen.
- Stier am Pepper a Muskatn. Knäppt Iech nach méi Salz, Pabeier an / oder Muskat an Äre Geschmaach. (Schreifweis: Op dësem Punkt kënnt d'Zopp geklickt, iwwerdeckt a gefruer gi fir bis zu 4 Méint.)
- Stier an der Rahm a kachen iwwer mëttlere Hëtzt bis déi Zopp schön a waarm ass.
Serve der Zopp waarm mam Fleesch vu Peters oder Schnéi als Garnéieren, wann Dir wëllt.
* Firwat weess schwaarz Peffer? Fir schwaach Flecken an der cremeféisser wäisser Zopp vermeide. Dir wësst dat de Grond, wann Dir net e puer Flecken denkt, da gitt vir, a schwarze Pfeffer benotzt, wann Dir wëllt!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 393 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1.098 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 11 g |