Chard (ausgesprochen "SHARD") ass e grénge Gréngs Geméis gär an der Mediteranescher Kichen, besonnesch Italiener, wou et an Nuddelen, Risotto an souguer op Pizza kënnt .
Vläicht am allgemengen als Schwäizer Chard bezeechent ass , ass et mat Rüschen bezunn, an e Béier Gréng glewen ähnlech wéi Bëtongsbléck . Awer am Géigesaz zu de Rousen, ass d'Wurzel vun der Chard ass ingwenbar.
Chard ass a ville verschiddene Varietë bestallt, vu verschiddene sinn vun der Faarf vun de Stären de Chard ënnerscheet.
De Stammziedel läit an der Faarf vu roude bis op wei schwaarz. Dir kënnt normalerweis eppes hei "Rainbow Chard" an der Butteker- oder Baueremarkt gesinn, wat grondsätzlech e Bouquet vu roude, gieler a Schwäizer Chard (deen eidelt Stëbs) huet, anstatt eng speziell méi biergerlech Varietéit.
Chards Aroma ass vergläichbar mat Spinat, obwuel dat hänkt dovun of wéi d'Kichen Technik benotzt gëtt. Et kann bitter, besonnesch Schwäizer Chard sinn, awer d'Kocht huet d'Bieder gedréckt, sou datt seng erdrei, séiss, bal beety-Aroma am meeschte gewiescht wier.
Ee vun de beschte Weeër fir de Chard ze preparéieren ass et ze saut , obwuel et och vu Moosswärmekuchmethoden ka gekacht ginn, wéi zB Dampmaschinn oder Trockenwärmekuchmethoden , wéi Grilling oder Réischeng.
Chard ass och e einfach Geméis fir an Ärem Gaart ze wuessen. Dir kënnt et zweemol am Joer, am Fréijoer an erneier am Herzogtum sinn, an an eenzelne Klimaten, wéi hei am Pazifeschen Nordwesten, wäerten d'ganzt Joer laang liewen.
Dir kënnt iessen déi jéngere Bléiser rau, wéi an de Salden, an d'méi reife Blieder, déi méi heller sinn, besser servéiert gekacht. Wéi mat Këllen Gréng ass et am beschten fir d'Stämm a Rippen aus den Zentren vun de Blieder ze entfernen, well se hart a fibrous sinn. E puer Leit wëllen de Stamm separat kachen.