Mashed Séiss Kartoffel ass eng klassesch Begleedung fir traditionell Feierdeeg wéi roude Turkey a Poulet.
Mir benotzen e klengt Zimt op dësem Rezept, wat et Wärter a Festivitéit gëtt. Dir kënnt och ongeféier 1/4 Teaspoon vu Buedem mëscht (oder Nuechten, wann Dir et virzitt) fir e bësse méi spéit.
Dir kënnt och feststellen, datt et kee Marselméisschen an dësem Rezept ass. Wiederhol: Keen Marshmallows! De natierleche séissen Aroma vun de Gromperen, de komplexe Gewierzorten, an déi räich a cremeg Botanik sinn all dës Rezept brauch.
Note och datt mer keen Zocker addéieren. E puer Rezepter hunn braune Zucker, awer dës Versioun ass e bësse méi gutt. De frëschen Salbei, besonnesch dat bréngt et an der waarmer Äerdëmlaf, an de séiss Kartoffel, lass eis et ze maachen, zimlech séiss.
Awer 1/4 Coupe oder sou frësch geréischter Parmesan Kéis wäert dozou bäidroen en wonnerschéinen Umami Aroma, deen d'Séissheet balancéiert. Mee benotzt gebraucht Alter Parmesan, datt Dir Iech selwer vun engem Block blockéiert, net d'Stéck, déi an engem Shaker kënnt kommen.
(A Wierklechkeet ass datt Dir e bësse méi braun Zucker addéiere kéint wann Dir wëllt.)
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttlerer séiss Kartoffel
- 1/2 Stéck Botter, erweecht
- 1/2 Dritt Heckschmëllech, waarm
- 1/2 Tsp. Buedem zemools
- 1/4 Tsp. gutt Muskat
- 1 Zoppeläffelen. gehackt frësch Séis
- Kosher Salz, fir ze schmaachen
- Frësch gemoolt schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Bréngt e grousse Dëppe vu Salz gesammelt (d'Waasser soll salzeg, bal wéi Miereswëllen) an e Kooler iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Huelt d'séiss Kartoffel (kuckt no ënnen), a schneide se an der halwer Längserstrooss, da schneide se all halleft an Véier. Jiddert séiss Karton sollt en aacht Stéck schneiden.
- Wann de Waasser killt, futti séiss Kartoffel op d'Waasser an d'Hëtzt op eng Simmer . Simmer fir 15 Minutten oder bis déi séiss Kartoffel liicht mat engem Messer duerchbrach ginn.
- Während d'Pâtisserie simmer, schmëlzen d'Butter an eng kleng Pan gutt iwwer déi mëttlereeg an addéieren de gehackt frësch Séis. Just saut et fir e puer Minutten bis et däischter gëtt, da setzt se se beisech. Dëst wier och e gudde Moment, fir d'Crème opzehiewen.
- D'séiss Kartoffel ze verdrängen an zréck an de Pot. Setzt d'Salbeerbett plus d'rescht Botter, zesumme mat der waarmen Creme an d'Gewierzer, a mash liicht mat enger Kartoffelmasher. Bleift net verréckt mat der Metzer, oder d'Kartoffel gi glécklech. E puer Klengen erlieft d'Gericht e ganz rustikal empfënnt.
- Ajustéiert d'Wäiss erwiermt mat Kosher Salz a frësch terrible schwarz Pfeffer a servéiert direkt.
Notizen:
- Maacht weg d'Schielen vun Äre séissen Kartoffel! Nodeems Dir se geläscht hunn, si mat Olivenueleg an Salz setzen an d'Waasser zerbriechen an hunn se fir e 15 Minutten an e 400 F ויot. Dëse leckere Imbiss ass just d'Saach fir Är gären Gäscht glécklech ze halen, während se op d'Dessin waarden.
- Gitt e Kanal mat engem Hand mat engem vun dësen Mikroplane Gréer kënnt e Bëssnertfett erakommen, awer et wäert onendlech méi schaureg sinn wéi de Proprietair Zimt. Déi selwecht ass fir Muskat.
- Dir kënnt dëse Rezept Vegan einfach maachen andeems Dir Är Liiblings Botter Alternativ fir d'Botter an d'Kokosnetz Mëllech fir d'Creme ersetzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 278 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |