Brioche selwer ass eng extravagante Behandlung, awer dës Brioche schaaft den legendären Teieg op e ganz neie Niveau. Däischter a liicht an eemol, a ganz reich an aromatesch, dës Donuten sinn d'ultimative Sondage. Pardier Kenner sichen héich a niddereg fir Brioche Donuts, déi d'Patissere normalerweis aus banne Stonne verkafen. Stellt Iech un der Jagd zou, probéiert se fir Iech selwer ze maachen.
Dësen Teetz ass einfach a handhaben, vill méi wéi aner Brioche Rezepter. Dëse vielseitegen Rezept kann vill verschidden Variatiounen deelhuelen: klassesch Donuts, gefüllte Donuts a Spottbunnen. Verspriechen se an hausgemaachte Ganache , oder fillen se mat Apfelstéckwierk .
Wat Dir braucht Dir
- 2 3/4 Schokela all-purpose Miel
- 1/4 Coupe nonfat trocken Mëllech
- 3 Dësch Équipen
- 1 Teaspiller Salz
- 1 Esersaatz Instant Yefe
- 3 Eeër, plus 1 Eejäckchen (geschnidden matenee; d 'Ee blanche reservéieren)
- 1/4 Drëchent Waasser (laaud)
- 10 Icedichte vu Botter
Wéi et et mécht
Wéi brioche donuts maachen:
Mat engem Standmixer, deen mat engem Teeschlaang ausgeriicht ass, all d'Ingredienten op 10 Minutten kleng kombinéiert, bis den Teig gutt an elastesch ass. Dëse Prozess kann bis zu 15 Minutten daueren. Alternativ kann Dir eng Broutmaschinn fir den Kneesp-Deel vun dësem Rezept benotzen, wann Dir kee Stengmixer huet. Aanhuelen der Maschinn fir den Teigsall voll ze maachen, ier Dir an den nächste Schrëtt geet
Gitt den Teig an eng Këscht Plaz an enger grousser, fett Schuel oder däischter Behälter, dreift nëmmen fir den Teet ze beschneiden.
Deckt d'Schuel, a gitt duerno den Teig fir 45 Minutten opzehalen iergendeng Drauwen frei a waarm, awer net waarm. Dëst wäert de Begrëff verëffentlecht ginn fir de Brioche seng Ënnerschrëft ze ginn.
Soubal d'operstane war, de Teig op d'mannst 8 Stonnen ze kafen oder iwwer Nuecht. Huelt den Teig net méi wéi 12 Stonnen erop.
Uert d'Teess dacks iwwert eng liicht geroënt Uewerfläch aus. Rollt et bis ca. 1/2 Zoll méi déck, an dann den Teig an d'Wënsch Form mat engem Donut Cutter geschnidden - traditionell sinn d'Brioche Donuts fangerfërmeg an d'Krees geschnidden.
Transfert d'Donuts zu engem Pergament gezeechenen Backpëllen an erlaaben hinnen 1 Stonn opstoen.
Den Ueleg a Frittwierk op 350F ze fruucht.
Féiwer d'Donuten a Stécker, zwee an der Zäit, bis si goufe béid Braun op béide Säiten. Drëpse de Brioche Donuts op saubere Pappe-Handtücher, widderhuelen datt Dir se all kachen.
Endlech si se mat Zocker Zocker just virun der Dier gemaach oder verspéie se a waarm Ganache a verloossen fir eng extra dekadent Behand ze maachen.
D'Donuts bleiwen net ze gutt, sou datt et am Dag am beschte gi ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 335 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 1,154 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 15 g |