Wéi Dir Crème Brûlée mécht

01 vun 10

Wéi Dir Crème Brûlée mécht

Wéi Dir Crème Brûlée mécht

Dir kënnt och dëst Crème Brûlée Rezept kucken .

Fir äntweren, Äert Ofen op 300 ° F ze heheieren.

Mir wäerte d'Yolks vun 8 extra grouss Eeër benotzen. Fir e Ee ze trennen, huelt d'Ee an zitt d'Schuel ausmaachen an zwee hallef hallef halleft. Dann, mat enger propperer Schuel no ënnen, verännere just d'Eecht zréck a véier vun der Hälschent vun der Shell zum aneren, a léisst d'Blieder an d'Schuel drënner liesen. Sammelt d'Eejus an enger grousser Miessbecher.

Speet den Ee Blécke fir e High-Protein, Fettofomet , e Meringue oder, fir de Stout vum Häerz, e soufflé .

02 vun 10

Beat de Yolks Bis Smooth

Mat engem Sumpf falen d'Yolks fir eng oder zwou Minutten oder bis se komplett glat sinn.

03 vun 10

Den Zucker addéieren

Elo addelen 1/3 Zocker Zocker a féieren weider fir ongeféier 2 weider Minipos ze ruffen, oder bis den Zocker komplett ass an d'Ee geluegt ginn ass e bléck Schiet vu giel.

04 vun 10

Add Pure Vanilla Extract

Add 1 Teaspoon vu reinen Vanillaextract a Whisk bis gemëscht.

05 vun 10

Addéieren der Crème

Fir dësen Rezept brauche mer 2 Téi Creme. Ech hu gär 1 Kaug mat gudden Creme an 1 Taass halwen an halwen . Fir e méi räiche Crème brûlée, 2 Schécke gréisser Crème benotzen oder e bësse méi liicht ze maachen, 2 Couche mat halwen an halwen.

Addéiere de crème a bis op d'ganz gemëscht.

06 vun 10

Traine de Custard Mixture

De Kierperfilter ausdrécke jidder eggy Bits fir eng gutt, glatene Konsequenz ze garantéieren. Viraussiicht den Kadermeeschter duerch e Draaddrossel (bekannt als Sieb ).

Hei ass e Spëtz: Ofleet eegene Partikelen aus dem Séi mat kale Waasser virum Waasser ze wäschen. Heiem Waasser kacht d'Ee Partikelen an d'Drot Mesh, sou datt et wierklech schwéier ze botzen.

07 vun 10

Set up a Waasserbad

Fill eng grouss Bratpfanne mat engem Zoll oder zwee Warm Wasser, a plazéiert Är eidel Kaméik an d'Pan. Dëse Waasserbad gëtt e Bain-marie genannt . D'Waasser sollt ongeféier halleft de Kamikaze kommen. Baken déi Verbriecher an engem Bain-marie hält d'Loft am Ofen feucht an verhënnert d'Crème brûlées aus dem Kriibs.

08 vun 10

Pour de Custard Into the Ramekins a Bake

Vorsicht déif an de Ramekins. Fill all d'Ramekins ëm hallef, dann zielen op all e bëssen an der Zäit. Daat, du wäerts net aus Miwwel rennen, ier se all voll sinn.

Awer de Brout op d'Ouer bréngen. Dir musst et stänneg halen, fir datt Dir Waasser net an d'Ramekins schloofst.

Bake fir 35 Minutten oder bis d'Kante gesat ginn, awer d'Mëtt sinn nëmme ka jemglen wann s de d'Pan schmaacht.

09 vun 10

Cool In Water Bath

Huelt de Pan aus dem Ouer aus a gitt de Versuerger fir am Waasser drénken fir 30 Minutten ze killen. Dann huelt d'Ramekins, setzen se op enger flächeger Plack oder Schacht, placke mat Plastik a Chill mindestens 4 Stonnen, bis iwwer Nuecht.

10 vun 10

Bereet Iech op Caramelize virbereeden

Ongeféier 20 Minutten, ier Dir fäeg ass, d'Toppen ze karameliséieren, d'Crème brûlées aus dem Kältekinnel erofhuelen.

Fir ze kucken, wéi mer dëst klassescht Dessert behalen, kucke wéi deel 2 vun dësem Tutorial, wéi Dir d'Caramelize Crème Brûlée !