Eng Challenging "Nut" mat breede Beruff
De Präisgeld fir Cashews mécht en zäitlech Leck fir vill Leit. Awer de Stammbaum vun dësem Nuss-ähnlechen Saum kann dozou bäidroen de Käschte gerecht ginn.
Wou hutt Cashews Originell?
De Cashew, bekannt botanesch wéi den Anacardium occidentale, ass de Saum vun engem tropesche ongeweideren Strauch mat Mango , Pistachio a Gëft-Iesel. Originell an Brasilien, huet d'Cashew-Fabréck iwwer d'portugiesesch Mataarbechter aus dem 16. Joerhonnert op Indien an Ostafrika gemaach.
Kommerzielle Produkter am 21. Joerhonnert si kaaft Cashewen an waarme, liichte Klimawiessel am ganze Land, mat Vietnam, Nigeria, Indien, Brasilien an Indonesien ënner den Topproduzenten vun 23 Cashew-Länner. Cashews ginn duerch Hand geéiert.
Wat ass e Cashew?
D'Somen vun de gréissten Uebst wuessen an der Fleesch wuessen, awer de Cashewsaach hänkt aus dem Buedem vum engem Cashew "Äppel", am Wesentlechen e geschloenen Stäng. Frësch Cashew Äpfel schmaachen köstlech, awer nëmmen Zigeiner an Leit déi nawell an d'Cashew Obst déi mat der gehéierbarer Fruucht genéissen. Cashew Äpfel fänken direkt un der Geriichter un, nodeems se hir erausgeholl gi sinn an am léifsten knapp 24 Stonnen sinn, all méiglech Versuch, se op de Weltmarkt ze bréngen.
Highly Präis an hirem wäissréisem Locale, obwuel Cashew Äppel heiansdo fonnt ginn, an Stämmen oder als Basis vun engem Likör. Handelsmarken a Brasilien an Indien bauen d'Juice fir Regional Verkaaf. D'Holz vum Cashewebam ass a gebaut fir Lëtzbuerg benotzt fir Schubkrees a Schëffer ze bauen.
Eng héije Schell mat zwéi Schichten encacasséiert de Nierfecht Cashewebaum. E Phenolharz tëschent dëse Schichten kënnen d'mënschlech Haut beim Kontakt bludden. De Schellerprozess rembutt dës Substanz, déi an der Auswierkunge vu sougenannten Produkter wéi Lack, Insektizid, Faarwen a souguer Rakéit-Gleitmëttel benotzt gëtt. Wéinst der potentieller Toxizitéit kënnen d'Cashews ni an der Schuel verkaf sinn.
Wéi kaaft Dir Cashews?
Dir ka Cashewen gekennzeechent hunn "raw" am Supermarché, awer all Cashews ginn ënnert anerem eng Hëtzt am Prozess, fir d'Schuel an d'Ästhetik ze entfernen. Cashews déi als "geréift" verkaaf ginn sinn zweemol gekacht ginn - eemol am Schuelungsprozess an duerno gebrannt d'Faarf ze vertäuen an d'Geschmack z'erreechen, heiansdo mat Salz. Héi zu Häerz-gesi Monounsaturated Fettsäuren, Cashewen maachen e puer Iwwerliewenslëschten fir hir Konzentratioun vu Protein, Glasfaser, Mineralstoffer a Antioxidantien.
Obwuel technesch Saach ass, kritt de Cashew allgemeng d'kulinaresch Behandlung vun enger Mutter. Dir kënnt se ganz hunn se als Snack aus der Hand ze iessen oder purem wéi an der Botter fir ze benotzen als Streu oder Smoothie Zutaten. Drénken Cashews erlaben e liicht- a donkel-gieler Ueleg besser als Zalot an Zutaten oder Vergiesswierk wéi e Kaleol. Et huet och kosmetesch Applikatiounen als Haut Feiergehalt an Transportmettel fir Aromatherapie behandelen. Asiatesch a indescher Kiche si meeschtens ganz oder geschnappten Cashews als Rührfrucht a Zocker. Vegan Kuche maachen Cashewen an Déierenprodukt fritt Mëllech, Creme, Mayonnaise, Botter a Kéis.
Méi iwwer Cashews
Inspiréiert, Cashews en alldeegleche Liewensmëttel ze maachen? Kuckt dës aner Cashew Ressourcen fir méi ze léieren: