Broccoli schéngt ee vun deene Geméis ze sinn, déi Dir entweder lo gär hätt oder Dir haasst, awer hir Geschicht ass als enger bevorzugte Quell vu Liewensmëttel a Ernährung existéiert seit dem Räich Räich.
Wéi den Artiokaque , ass Broccoli am Wesen eng grouss essbare Blummen . D'Stiele an d'Blummendekoratioun ginn esouguer rau a gekacht a hunn e Goût erinnert vum Kohl, obwuel d'Broccoli och mat Kéis, Blummen a Bréissel sprout.
Obwuel e puer Kuren genéissen, datt se an der Aart vu Schatz oder Kale preparéiert ginn, gi bitter Blieder normalerweis verwinnt bei der Preparatioun vu Broccoli fir eng Molzecht. Ofhängeg vun deem Typ vu Broccoli kritt Dir, awer hiren Geschmaach vu mild bis extrem bësse reechen.
Vun der Discovery bis Commercial Commercialing
Broccoli, botanesch bekannt als Brassica oleracea italica, ass gebierteg am Mëttelmierraum. Et gouf vun engem Kabbelen relativ vun den Etruscans entwéckelt - eng antike italienesch Zivilisatioun, déi an der Toskana gelieft huet - déi als Gaart geziilt gi sinn. Säin engleschen Numm, Broccoli, kënnt aus dem italienesche Wuert Broccolo, dat heescht "de Blummen Kräiz vum Kohl", an d'laténgesch Brachium bedeit Arm, Bran oder Schéiss.
Broccoli gëllt als vill Wäertberäich vun den Italiener well de Réimesche Räich, mä als éischt an England am Mëttelalter vum 18. Joerhonnert agefouert gouf, ass Broccoli als "italienesche Spargel" bezeechent.
Et sinn Eruewerunge vum Thomas Jefferson, deen e fréiere Gärtner war, experimentéiert mat Broccoli Sëlwer aus dem spéidere 1700. Déi brouilléis Kultivatioun vum Broccoli stammt aus den 1500er Joren, ass net populär Nahrung an den USA bis Déi italienesch Immigranten südlechen hunn et an de fréie 1920er koum.
Wéinst der vill Manéier kann et gekacht sinn, an och all de gesondheetleche Virdeeler huet de Broccoli an de leschten 30 Joer Verdau verdreift.
Diversitéit an Ernährungsberäich vu Broccoli
De grousse Kapp a décke Stack brokkoli mir sinn am meeschten mat hire Kalabresse Broccoli (nom Calabria, Italien) genannt, obwuel et normalerweis einfach als Broccoli markéiert ass. Och wann et an de Geschäfter ganz Joer ass, ass et eng Kältemiss. Et ass eng aner Varietéit déi e puer dënn Stäicher a Kappe genannt gëtt, déi sprudelt Brokkoli genannt ginn, an Dir kënnt och iwwer Romanesco Broccoli kommen, déi fest an enger Kegelform verpackt ass a hellgréng ass.
Wann Dir Broccoli wëllt bréngen, kënnt Dir Broccolini probéieren, och kleng Baby Broccoli genannt, wat e Kräiz tëscht Broccoli a Kéis ass oder Dir Broccoflower, e Kräiz tëscht Broccoli a Choufleur kënnt bräicht, wann Dir sidd Fan vun dëse Blummen Geméis.
Egal wéi eng Variant Dir kritt, Broccoli ass reich an Kalzium a huet antioxidative Properties, déi hëllefen, verschidde Formen vu Kriibs. Dee selwechte Schwiewel deen Gas aus iwwerbuereger Brokkoli verursaache kann och benefisséiert antiviral an antibiotikescht Eegeschafte.