Eng traditionell japanesch Confektioun, Dorayaki gëtt aus zwou handgemaatener Amerikanesch-Stilpatroun, déi mat enger séisser Füllung sandwichéiert ass, déi populärste vun deenen ass azuki roude Bohnen ( anko ). Dozou gehéieren och Kärnten, Chestnuts (Kuri), Crème (Matcha, Creme mat Fruucht, asw.) Och populär. Déi mëll, feinhale Hongepackak mat séiss roude Bannenoffüllung fënnt perfekt mam waarme a liicht bitter japanesche grénge Tee. Genéisst dës dorayaki als on-the-go behandelen oder als mëttesdessert. Et ass populär ënner de Kanner a erwuessene gläichzäiteg a Japan. Dorayaki ass am beschte beschriwwen als Dessert mat roude Bohn befüllt tëschent zwee Scheiwen vu séiss Päck.
Dorayaki kann perfekt sinn fir Leit déi nach ni traditionell japanesch Séisses hunn, well et keng ongewéinlech Zutaten hutt. Dorayaki heescht och Mikasa, vu Mt. Mikasa am Nara, deen nieft der Osaka.
Wat Dir braucht Dir
- 2 grouss oder 3 kleng Eeër
- 2/3 Coupe Zocker
- 1/2 Teaspoon
- Natron
- 3 Dësch Séiss Waasser (oder Mëllech)
- 1 Coupe all-purpose Miel, anzeginn
- 3/4 pound anko (séiss Azuki-Puderpaste)
- * Geméissejele fir Frigoen
Wéi et et mécht
- Egie a Zocker an eng Schossel ze bëschen a bëschen gutt.
- Loosst Soda am Waasser ofléisen.
- Fuert d'Waasser an d'Ee Miessung.
- Füüüëge Miel an d'Ee ze vermeiden.
- Heet e Këssen oder heller Placke a liicht Ueleg.
- Schéckt een Schockel vum Batter an de Séisswëllen an maachen e klengen Pakeack. (Ongeféier 3-4 Zoll Duerchmiesser.)
- Ët as wéi wann Blasen op der Uewerfläch sinn.
- Repetéiert dëse Prozess 8-10 Pfannen.
- Cool de Pfannen.
- Maacht Paar vu Päiperkecken a stellen eng Schoofkanner vu séiss Bounen mateneen.
Tipps
- Wann Dir gär méi déckere Pëllen mécht, addéiere mer manner Waasser (oder Mëllech).
- Dir kënnt och versichen, Kuri Këschten ze benotzen fir Är dorayaki ze fëllen.
- Versprécht mat 150 Gramm preparéierter azuki Bounen mat 200 Milliliter Whippingscrème fir eng luxuriéis Azuki Creme Füllung.