Dëse Rezept fir polnesch pickel Soup oder Zupa Ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) ass vun de Fraen vun Gwizdały Duerf. Dëst Duerf ass eng vun den Arrêt'en beim Tournoi vun der Mazowsze Regioun Polen mat Polen Kulinaresch Vakanz.
Gwizdały heescht "literaresch" heescht "gepisst" an och déi kleng Stad ronderëm e Pfeilemuseum mat Exemplairen aus der ganzer Welt. Hei ass eng aner Versioun vu polnesche pickeluppe - Crème Dill Pickle Soup Rezept .
D'Zopp ass mat Gegrillten Baby Gammelen, wat mer just plain pickles genannt, an engem Huebeferboun Basis mat Karotten, Kartoffel, Parsnips a Sourcrem oder dem Wanterkäfer fir de Summer Kale Gourmetsuppe .
An Polen an aner Deeler vun Osteuropa, virun der Källegung, war pickjend e gemeinsame Wee, fir Fruucht, Geméis, Fleesch an Eeër ze konservéieren, sou datt et iessen an enger scheinbar endlos Zuel vu Rezepter ze gesinn ass.
Verschidde Versioune vu Pâtisserie Soup benotzen eng Tomate oder Ketchupbasis, awer dës méi weideren Variatioun ass kreamed. Wann Dir Geméisstand um Huehoupplatz ersetzt, ass et komplett vegetaresch.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Coupe
- Poulet oder Geméisstand
- 1 Poune Kartoffel (geschleeft a véierter)
- 2 grouss Muerten (geschleeft a geschnidden)
- 1 grouss Parsnip geschéngt a geschnidden
- 1 Schnappsellerie (gewinnt)
- 6 Dill Gekillter (zerféiert)
- 1 Drëcke Séiss Crème
- Optional Garnéieren: frësche Dill, gehackt
Wéi et et mécht
- An engem grousse Kiischpaken bréngt de Stock op eng Kéier kachen. Kartoffelen, Karotten, Pastel a Sellerie addéieren. Zréck op d'Kachen, reduzéieren Hëtzt a simmeren, bis Geméis ubruecht ass.
- Ech gi Pickles an all accumuléiert Jusen a verbannen och gutt.
- Temperéiere de séiss Crème an enger kleng waarmdicht Schäffelen, andeems et e puer Kassel vu waarmer Zopp kënnt an drénken.
- Transfert d'temperéiert séiss Crème zréck an d'Zopp a waarm duerch bis d'Simmer beginn, awer net kachen oder d'séiss Creme briechen.
- Serve waarm an erhéijt Schüssel mat gehackte frësche Dill a Scheiwen aus Roggenbrout mat Kären Soss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 205 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 1.962 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |