Dëse Turnkeytéck ass einfach, et ass eng gutt Méiglechkeet fir den Iwwerreschter vun Truthahn ze benotzen. D'Rezept kann méi liicht ginn mat Kaaft kaaft a e fäerdëge Pärkeschnittblatt. Oder benotzen d'Buttery selwergemaachte Krust mat dem Rezept.
Dëst ass eng gutt Iesse virbereet. Maacht d'Türkei den Dag virdrun ze füllen an ze verkafen bis zum Backen. Nëmme gutt et mat der preparéierten Plack vu Pâtisserie an baken. Ech hunn e Eeër Wäiss- a Sesam-Saat op der Trëtelecourse präziséiert. Fir eng méi mëller Krust mat déifgräifend Faarf, d'Ee wäschen mat engem eegene Ee an 1 Esou e Waasser.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Equipen Botter
- 1 mëttler Zwëschenzäit, gehackt
- 1 Coupe gréng gehackte Pilze
- 4 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1/2 Teaspoon getrocknete Bless Weess
- 1/4 Iessasche gedréchent Blat Thymian
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- 1 1/2 Tupfen
- Kotiskraut , selwergemaachte oder kaaft
- 1/3 Couck Waasser, Truthahn Bued oder Hühn Bouillon
- 1/3 Coupe mat schwéiere Crème oder liicht Creme
- 3 Tacken d'Roude Kichen
- 2 bis 2 1/2 Tupfen gefruerene Erbär a Mieres oder gemëscht Geméis, an enger Kolonn ënner waarmt Waasser
- Salt, ze schmaachen
- Hausdéier Pär Pastry: (oder benotzt kaaft)
- 1 1/2 Tupfen all-purpose Miel, 6 1/2 Onsen
- 1/4 Eeër Salz
- 6 Dëschfloër (3 Unzen) gekillte Botter, a Stécker
- 2 Icedëf (1 Unze) Verkierzen, a Stécker, oder all d'Botter benotzen
- 4 bis 6 Dëschfloen e kale Waasser
- Egg Wäsch a Topping:
- 1 Ee wäiss
- 1 Iessel Waasser
- Optional: Sesamsammel
Wéi et et mécht
- Liichte Sprayen e Patt iessen oder 1 1/2 Quartettemperatur Kasseroll mat Nolkekiirer Spray.
- An enger grousser Kasseroll Schmelzen d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Ziil an d'Champignons addéieren a kachen, réieren, bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn an d'Pilze sinn zitt a brong ginn. Stier an den 4 Eeschtel Miel, der Salbei, Thymian a Pärp. Cook, Rühr bis Miel ass agebaut an d'Mëschung gutt gemengt. Stier am Séiss a Waasser oder Bouillon. Kachen, Rühren bis zu Déck.
- Addéiere de Crème, d'Türkei an d'Geméis. Hëtzt duerch. Këscht a sât Salz, wéi néideg. Fuert aus der Hëtzt. Loosst d'Mëschung an de preparéierten Backpëllen oder Puderplat frëschen a lues cool maachen wann Dir d'Krust preparéiert. Op dësem Punkt deckt a kafen d'Füllung bis déi Krust fäerdeg ass fir ze fille sinn. D'Füllung kann e puer Stonnen am Viraus gemaach ginn.
- Mëscht d'Miel a Salz. An enger grousser Schuel drénken d'gekillte Botter Stécker an d'Verkafung (oder all d'Botter) mat Fanger oder Pâtisserie, oder benotzt en Liewensmëttelprozessor fir d'Aufgab.
- Wann Dir e Liewensmëttelprozess benotzt, da gitt d'Mëschung zu enger grousser Schossel. Fügt e puer Iausspiller vum Äisbuer Waasser an drénken fir ze mëschen. Doduerder méi Eis Eis, a klenge Mounts, bis d'Gemësch Klumpen zesummen. Transfer op eng liicht geräiftem Uewerfläch a kniet e puer Mol. Gitt an e Ball no flaach an eng Ronn Plack . Wrap an Plastiksverpackung a Kälze fir 30 Minutten.
- Roll den gekillte Teigs op enger liicht geräifter Uewerfläch bis ca. 1/8-Zoll Dikter. Platz iwwert d'Fäerdegkeet. Trimm weg ongerecht Iwwerwaachung. De Rescht bleiwe fir en décke Rand ze kreéieren. Crimp a flitt den Rand wéi gewënscht . De Cover rullt an de Chill op dësem Punkt oder bereet d'Ee ze wäschen a backen direkt aus.
- Den Uewen op 375 féiss
- Kombinéiert den Eeiweiss mat 1 Iessel Waasser; Mixer ginn. Pinsel iwwer d'Krust. Loge vu Läif an der Krust mat engem ganz scharf Messer. D'Top mat Sesamsammelen , wann Dir wëllt. Gitt de Patt op engem Folie-Bakelescht Plateau fir opzefänken. Bake fir 50 bis 60 Minutten, oder bis d'Krust gutt brong ass an d'Füllung héich ass.