Café de Monhã
Fruucht ass net déi gréisste oder wichtegst Miel vum Dag zu Brasilien. D'Brasilianer hunn e méi klenge Frühstückst iessen, well de Mëttegiessen ( almoço ) normalerweis substantiell sinn. D'Wuert fir Franséisch am portugiseschen, café de monhã , iwwersetzt literaresch " Mardekaffee ". Kaffi ass e ganz wichtege Bestanddeel vum brasilianesche Frühstück. Vill Brasilianer genéissen Pingado , oder waarm Mëllech mat Séisser Kaffi an engem Glas servéiert.
Kaffekost gereest française Broutrollen ( Pão na Chapa ) ass e Lieblingsschnëtt frëndlech Fruucht deen Dir op der lokaler Bäckerei kaaft a genéissen mat Pingado.
Fruucht a Smoothies
Brasilianer genéissen eng grouss Diversitéit vun lokal verfügbaren tropesche Fruucht, déi dacks am Frühstück, besonnesch Papaya servéiert gëtt. Vill verschidde Fruuchtjusen sinn disponibel. Açaí ass eng donkel violette Beria, déi op enger gewëster Art Palemma wächst an ass besonnesch nëtzlech. Ee ganz populäres Frühstück (virun allem am Strand) ass e Smoothie vun gefruerene Açaí, Guaraná (een aneren tropesche Friicht) Sirop, a Bananen, gedronk an eng Schuel mat Granola a genannt açaí na tigela .
Kéis an Fleesch
Brasilien's bekannte Kéiserollen, Pão de Queijo , déi mat Tapioka Stärke gemaach gi sinn a passéiert sinn glutenfrei, sinn e populärsten Fréisenger Wahl. Also si Scheiwen vu Kéis a Schinken, souwéi gegrillte Schinken- a Kéisewannen ( misto quente ).
Kuch
Eent vun mengen Charakteren am Frühstück zu Brasilien ass dat ass perfekt normal fir Kuch ze hunn!
D'Brasilianer love Cake, et gi vill Rezepter fir onfrostéiert einfache Tender Pound Kuchen, typesch an engem Ring Pan. Dëse Kuchen sinn ganz einfach ze maachen - de Batter gëtt gemëscht an engem Mixer gemëscht an an d'Pan gesaat. Orange Kuch, ass lecker zum Frühstück, wéi et Cuca de Bananen ass .
D'Brasilianer profitéieren och vill portugisesch Séiss Brot.
Cornmeal
Am nordëstleche Brasilien, gedämpft Maismeier genannt, ass en Frühstückstapel, mat Botter a Kéis servéiert. Besonnesch "flackere" Cornmeal ( Milharina ) gëtt an engem speziellen Dëppe genannt, deen e cuscuzeira genannt gëtt, wat e marokkaneschen Couscoussiere ass. Déi mëttlereuresch Immigranten hunn hir kulinaresch Traditioune mat hinnen op Brasilien bruecht. Viele vun dëse Platen si Haaptthemen vun der brasilianescher Kichen, mat verschiddene lokalen Ännerungen (wéi Cornmeal an der Plaz vum tatsächlechen Couscous) ginn. Corn ass och op der Friemstabelle op aner Weeër, wéi an dësem delikleem Cornmeal Cake dat Bolo de Fubá ( Fubá Mais Corner ) genannt ass, oder eng cremeg Maisebrot / Muertard genannt.
Manioc
Manioc , och bekannt als Yuca a Kassava (a Mandioca an Portugiesa), ass eng Schlësselklappe bei der brasilianescher Kichen. Manioc Stär , oder Tapioka Stärke, ass aus der Liquiditéit extrahéiert, déi aus dem Fleesch vum Knolle gedréckt ass a gëtt benotzt fir ze baken an déi allgemenge Kéiswalzen ze ernimmen. Manioc Stär ass och benotzt fir ongewéinlech an exzellent Crepes bekannt ze bekannt wéi Tapioka . D'Stär gëtt befeuchtt mat Waasser a gëtt op e waarme Zänn gebass, wou et magesch schmëlzt fir eng dënn Pëllaik ze bilden.
Dës Crêpes gëtt mat séissen a gudde Fëllungen, wéi Kéis, Kondenséiermilch a Kokosnoss, Fruucht a Schockela. Tapioca ass eng populär Stroosseservicer, awer si sinn wonnerschéin fir Fruucht a séier ze maachen.