Dës Schockela Kuches ginn vun der "gerollte Cookie" -Method gemaacht, wou den Teig flaach ass an d'Cookien ausgeschnidden mat Cookie-Schneider.
E puer Tipps:
- Chill d'Teesch grëndlech virun d'Walzen.
- Lues Är Staubsaach mat Miel Staub Staub gewisken, ier Dir d'Cookien erausgeet. Maacht keng méi Miel wéi Dir absolut braucht, oder d'Cookië kënne séier ze héijen.
- Kachen d'Cookien esou no zesummen wéi Dir d'Iwwerraschunge réckelt. Dir kënnt dës Liwwere bréngen. Mä et mécht d'Glutzen an, an d'Cookien aus dësen rerolled Rescht gi wahrscheinlech ze schwéier.
Wat Dir braucht Dir
- 8 ons onsalted Botter (2 Stécker)
- 1 ½ Toune grénge Zocker, plus méi fir d'Spruddelen
- 1 Eeel Rei Salz (Dësch Salz, net Koscher Salz)
- 1 grousst Ee
- ¼ Téi Mëllech, plus méi fir Toupes vu Cookien ze wäschen
- 1½ Teaspullen Vanilleextrakt
- 1½ Icedëfelen Bakpulver
- 5 Kaatz Kuch Miel, oder 4 2/3 Teller Pâtisserie Miel, oder 4¼ Téi Mierzell Miel, Siel
- 2/3 Couck Kakaobull
Wéi et et mécht
- Loosst all d'Ingredienten op Raumtemperatur kommen, ier Dir ugefaangen huet.
- Benotz de Paddelbefeeler vun engem Standmixer, Sahne d'Botter, Zocker an Salz op enger Vitesse.
Remarque: Dir méi laang d'Crème vun den Zutaten, wat Dir méi Luucht kritt hues an Iech e lecker Cookie. Wann Dir e Kaffiskuch wëllt, Crème just genuch fir d'Zutaten ze kombinéieren. - Fanne d'Ee, d'Mëllech an d'Vanilla a mixen bis gemëscht.
- Liwweren d'Miel, Kakao a Bakpulver zesummen an eng getrennte Schüssel.
- D'Trockene Zutaten ginn op naass Zutaten a gemëschen bis se kombinéiert sinn.
- Wuesse vum Teig an der Plastik a Chill am Kühlschréie fir mindestens 30 Minutten. Loosst mat den Teet beim Wrapping. Iwwergekennzt den Teat de Cookien héiren.
- Preheat op 375F.
- Bereet Är Bakblech Pan ze preparéieren andeems se mat Botter fett oder d'Verkafung oder d'Fusioun mat Pergamentpapier. Oder eng Silikonbecher matmaachen, wat meng Lieblingsstëftung ass.
- De Kalee ofgetréit, ëmgeleet op e lues floréiert Zwerg oder Metzerblock a benotzt en Rollroll fir d'Teig ganz flaach ze rauszefannen: ongeféier e puer a zéngdick.
- Kachen dës Cookien aus a platzéieren se op de Bakblech preparéiert. Vergiesst net, sou wéi se virdru zesummen geschnidden wéi Dir kënnt.
- Mat enger Pâtisserie ze brushen, d'Toppen vun de Cookien mat Mëllech maachen a spuere d'Toppen mat Zocker.
- Bake 8-10 Minutten oder bis d'Kanten an de Buedem vun de Cookien ka ginn begéinen bal golden Braun.
- Wann d'Cookien cool genuch fir ze handhaben, awer nach ëmmer waarm si, aus der Pan ze halen an se op engem Drahgarn ze killen. Dir kënnt se iessen, sou séier wéi se séier genuch sinn, datt se de Mound net verbrennen. Oder wann Dir se gespeichert hutt, si sécher, datt si grëndlech éischt gekuckt hunn.
D'Rezept kann och halbéiert sinn .