Verschidde Weeër fir Yuca (Cassava) ze kuken
Kassava , och nach Yuca genannt, ass eng essentiel, Stärkeg, Wurstgemeng an tropescher Diät ëm d'Welt. Et ass natierlecht an Brasilien an ass deelweis vun der Karibik Ernärung virun der Columbus "entdeckt" déi nei Welt. Cassava (Yuca) spillt nach ëmmer eng wichteg Roll an der Karibikkiche. D'Rezepter ënnen reflektéiert d'Diversitéit an ënnerschiddlech Methoden fir d'tuberous Geméis ze preparéieren.
01 09
CasabeAm meeschte verbreet war d'Karibeschen Inicië virgeschloen a verbraucht Yuca an der Form vun engem hart, onbestuedenen, flaach Brout genannt Casabe . D'Rezept besteet aus zwee Zutaten: Kassava a Salz. Et ass ganz einfach, awer et erfëllt d'Technik. Op de franséischsproochlesch Inselen ass de Brout Pain de Kassav genannt an an den spuenesch schwätzen Inselen, dat heescht Pan de Casabe.
02 09
Cassava (Yuca) FriesGenau iwwer alles wat Dir mat engem Gromper mécht, kënnt Dir mat Kassava maachen. Hei ass e klassescht Beispill - maacht se an Pommes. De Geschmaach an d'Textur si ganz ähnlech. Dës Yuca Pommes sinn einfach ze maachen a si lecker als gedronk oder e Snack servéiert. Firwat net se ze probéieren?
03 vun 09
Yuca Bread mat KéisDëse séchere Kéisbrot benotzt Juegosféihwerf anstatt Weessemehl, fir et ouni Gluten ze maachen. De Produkter huet e Kuch wéi d'Qualitéit. De Yuca-Brout ass traditionell an d'Halbmond forméiert ginn, awer ech hu Suen an d'Rouer Kichen gemaach. Bemierkung: Yuca Miel gëtt och Tapioka Stärke genannt.
04 vun 09
Yuca con MojoDëse Rezept ass meng Nuecht op e klassesch kubanescht Plateau - Yuca con mojo. Dëst ass e vegane Päckchen, dee mat gekacht Yuca (Kassava) kombinéiert an eng Mojo Sauce vun Zitrusjusen, Knuewel an Zwiebel, a Gewierzer. De Yuca con mojo gëtt normalerweis als Kaffismaschin servéiert. Remark: Dir kënnt frësch oder gefruerent Yuca an dësem Rezept benotzen.
05 09
Crème KassavaHei ass eng ganz einfach, awer schmackhaft, Wee fir ze kuken a Yuca ze servéieren. Knochen Knuewel an eng Prise Muskat gitt dës Schmaach e séissen a séiss Gutt. Dëst ass Karibik Komfort vun Nahrung bei sengem Bescht. D'Crème an de Kassava ass och versatile. Zum Beispill, fir eng fett Fett Ernährung, Dir kënnt Skim Milk benotzen, fir eng Laktos-fruchtbare Ernährung Dir kënnt d'Sojamilch benotzen. Och frësch Yuca brauch net; Dir kënnt et gefrueren benotzen.
06 vun 09
Mofongo de YucaEt gëtt gewisen datt mofongo mat onriichte Pläng ass. Mee, et ass eng aner eenzegaarteg Manéier fir ze maachen - Ersatz Yuca Root (Kassava) fir d'Pläng. D'Resultater sinn aussergewéinlech. Mofongo de yuca ass e leckere Puppelcher aus Mëschung Yuca mat Knuewel, Salz a Speck.
07 vun 09
Jamaikanesch BammiesBammy (Bami) ass eng Variatioun vu Cassava-Pâtisserie. Dës Versioun koum mat Jamaikanesch Eingeborener. Bammies sinn ganz ähnlech zu Casabe, awer si si méi déck a si meeschtens duerch Kokosnitt Mëllech ze preparéieren, ier fritt, Damp oder Baken. Hei ass wéi Jamaikanesch Bammies ze maachen .
08 09
Cassava (Yuca) ChipsEng aner grouss Substitutioun fir d'Kaffi. Ähnlech wéi Kartoffelchips sinn dës Kassavaschips excellent fir Snacks no Schoule wéi och nach Spillnuecht. Sprëtzen ech mat Salz oder déngen mat Salsa oder Dip.
09 09
CassareepCassareep ass den "geheimen" Ingredienter fir Piperpot ze maachen. Et ass essentiell, et ass de Jus vu Kassava gekäuscht, bis et e reduzéiert a Karamellis. D'Resultat ass eng déck braune Liichtkraaft. Cassareep ass en aneren ongewéinleche Gebrauch fir Kassava (Yuca).