Feathery Dill Ungezäuchert bréngt Prënzermär zum Dësch
Dill weed natirlech bréngt Gezucht pickelen. Kee Wonner, datt d'Amerikaner all Joer méi wéi 2,5 Milliarden Pfund vun hinnen konsuméieren, mat kosher Dillen ass de favoriséierte Varietéit. An Europa an Asien, Dill ass laang Kraaftwierk , staark ass mat Miereslaf an den nordesche Länner. Déi osteuropäesche Immigranten an d'New World hu vill traditionell Rezepter mat Dill.
Déi dënn, bloem gréng Blieder ginn d'aromatesch Kraaft, déi den Dill weed (oder d'Dillweed) ginn ass, an déi ovale Flëssestammung, déi méi spannend Gewier genannt als Dillausstiel.
Dill ass einfach ze wuessen an doheem am Gaart oder an Containeren. (Wann Dir Äert Äert ass, musst Dir bewosst datt d'reife Somen si fir d'Vugel gëfteg sinn.) Wann d'Iessbeleuchtung wäiss oder giel Blummen erscheet, stoppt d'Pflanze d'léiwe Fronds. Awer Dir kënnt d'Blummen fir Gutt Gegrillten fir eng visuell Iwwerraschung oder se benotzen fir e Salade ze garnéieren. A wann Dir Dill Samen ernären wëllt, musst Dir d'Blumenzouwen encouragéieren.
Ursprung vun Dill Weed
Botanesch bekannt als Anethum Graveolens , d'Dill gehéieren zur selwechter Famill wéi Péiterséiel a Sellerie, obwuel et déi eenzeg Art vun der Gattung ass. Et ass gebiertegt der östlecher a Mëttelmierregioun a westlecher Asien. D'Wuert Dill kënnt vum alen Norwegesche Wuert dylla , wat heibäi ass a schlooft oder e Lull. Et schreift dat schrëftlech un ongeféier 3000 v. Chr., Wann et e muniounsangehöregen an ägypteschen Doktoren huet.
Am 1. Joerhonnert gouf Roum als Dillmaschinn als Glécksymbol bezeechent. Al an Ägypten hu se benotzt fir Hexen an als Aphrodisiakum.
Zu Griechen huet d'Dill bedeitend Räich. Vill Kulturen hunn se fir Medikamenter qualifizéiert, besonnesch hir Fäegkeet, e léifste Mier ze berouegen. Et gëtt souguer an der Bibel erwähnt. Puritaner a Quaker hunn hir Kanner dill Somen gefeelt wann se an der Kierch als Appetitpresse sinn. Modern Weisheet verdeelt dill Keeser Kredit als Asterfrëschen an Anti-Bakterien, plus et gëtt ugeholl datt d'Mëllechproduktioun an d'Nopere Fraen stimuléiert an d'Kolik léisst.
Verwenden vu Dill Weed
De Goût vu Dill Ungebräuche ähnelt dem regliselege Geschmack vu mëller Kéiers oder Fennel. D'Planz ass tatsächlech fälleg fir Fennelfrënn. Setzt frësche Dill Unkraut um Enn vum Kachen, fir säin Aroma an d'Faarwe ze konservéieren. Dill Somen kënnen zerwéiert ginn oder gemittlech ginn an enger früherer Stuf gëtt wéi d'Hëtzt effektiv d'Aroma ausbréngt. De Goût vu frësche Dillkraut weess net iwwer d'Trocken Kraut, awer et ass an Supermarché Gewierekëschten.
Nieft sengem Gebrauch als Pikant Gewierz, huet d'Dill Bläwull eng natierlech Affinitéit fir Zucchini a Summer Kürbis, Spargel a Spinat. Et fënnt Käl-Waasser Fësch, wéi Herings- a Lachs, a mécht e notabele Aussergewéinleche Rezepter fir Bortscht . Et fënnt een onverméisseger Geschmaach Kräuter-Salade Miwwelen, a gëtt oft an tzatziki , ënner anerem klassesch griichesch Platen.