Hutt Dir e klassesche vegetaresche Pilz Risotto Rezept mat der Tiefe vum Aroma, deen nëmmen eng grouss Zuel vu frësche Champignons an de Sinnesmiessen vum Trüffele kënnt? Dës klassesch italienesch Platen, déi normalerweis op eng Säitenteller geréckelt ginn, maachen en exzellent vegetaresche Entree voller Geschmaach.
Dëse vegetaresche Rezept brauch net Ersatzstécker: si erfëllt ganz Milch, Botter, Wäisswein, Kéis an Trüffeleg. Nëmmen Fettgeescht a näischt, wat net eng Toun vun Aroma gëtt! Awer dës speziell Pilz Risotto Rezept ka net de gesondsten an de klengste Fett Risotto sinn, ass et eng zousätzlech Miel ze maachen déi Dir Är Gabel verleiert huet.
Wann et e méi fett vegetaresche Risotto ass, kënnt Dir sämtlech Veganer sougenannt Tomaten-Risotto-Rezept probéieren déi komplett Molkerei, Vegan oder Cholesterin-gratis ass oder dëst klassescht wäisse Vegan Risotto fir eng einfach a klassesch italienesch Geriicht.
Kuckt och: 8 fantastesch Vegetarier Risotto Rezepter
Wat Dir braucht Dir
- 5 - 6 Téi Geméis ausgelooss, warm
- 2 Tablett Schwämm
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 2 - 3 Schellafferen (gehackt kleng)
- 1 1/2 Schokelle Pilz (oder aner Pilze, geschnidden)
- 2 Téicher Arborio Reis
- 1/2 Kuch Trocken White Wäin
- 1/3 Coupe ganz Mëllech (oder Schwaarz Creme)
- 1 Toun frësch geroossene Parmesan Kéis (Roman Kéis kann och benotzt ginn)
- Dashseiersalz (oder kierzlech Salz, zum Goût)
- Dash frësch ground black pepper (fir ze schmaachen)
- 2 Tsp Trüffelen Ueleg
- Optional: 1/4 Tack frësch Petzel (gehackt, fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Eischtens, Äert Geméis ausgelooss an engem Dëppe waarm ze maachen et ass flott a waarm (awer net gekacht) wann Dir se fäeg ass ze benotzen. Dëst reduzéiert d'Total Kachzäit vun e klassesche Risotto.
- In enger grousser Pan, schmëlzen d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt, da fügen den zimlech Knuewel an d'gehackte Schoule fir Erzéier a knapp eng Minute un, féiers d'Arborio-Rice an d'Pilze fir ze rammen an ze braten. Loosst Iech hehegem ginn, fir datt ronn zwou Minutten ze réieren.
- Fuert den wäisse Wäin a waarmt fir eng weider Minutt oder zwou, iwwerdeckt. Niewent iwer eng Tasse vun der Geméisbier an addéieren, fir datt de Reis vu Brennen bleift. Loosst Iech lues ze liesen, iwwerdeckt. Wann de gréissten Deel vun der Flëssegkeete absorbéiert ass, addéiere mer eng aner Tëppel vu waarme Geméiszonspëtzt, a repetéiert de Prozess bis all d'Geméis ausgelaaf gouf vum Reis.
- Schliissend der ganzer Mëllech oder schwéier Crème an nach weider 3-5 Deeg ze kachen. Är total Kiche sollt ca. 25-30 Minutten sinn.
- Séier réckelt de frësche geräizer Kéis an huet d'Hëtzt geschloen. Stier am Kéis, an dann den Trüffelen. Stir, a léiert dëst fantastescht Aroma. Huet et gutt genuch?
- Saison Äre Pilz an Trüffele Risotto mat e bësse Salz oder Salz a Salz a frëschem Buedem schwarze Pfeffer (go einfach op d'Salz a Pärp ouni datt Dir de Trüffelmier méi iwwerstierst!), Schmaachen a garnéieren et mat engem kleng Quantitéit vu frësch gehackte Péiters, wann Dir gären hätt.
Wéi risotto? Huet et geduecht fir en Dessert ze probéieren? Hei ass e gourmen Schockela Dessert Risotto Rezept fir eppes e bësschen anescht an onerwaart.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 454 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 1,103 mg |
| Kuelenhydrater | 64 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 15 g |