Mushroom Risotto ass e populär vegetaresche italienesche Reis-Geriicht wat e passende Gourmet-Vegetarier entretemt, egal ob d'Iessen oder am Haus. Dëst ass net eng fett Fett, gesellschaftlech Versioun, mee e méi traditionnelle vollfett an indulgent Rezept, wann Dir näischt gleeft wéi reng, räich, dekadent Goût. D'Ingredienten schloen Scholden, Botter, Knuewel, wäiss Wäin a Jo, Schwaarzer a Parmesan oder en aneren harten Kéis, wéi zB Romano oder Asiago. All dat ass eng ganz Rei vu Leckeren.
Wann Dir eppes Loscht méi hell a méi fett gesat, probéiert dëst low-fett Molkerei-Vegan Risotto mat Sonn getrockene Tomaten fir extra Geschmack oder, fir eppes Ënnerscheed wéi eng klassesch italienesch Risotto, versicht dëst vegan Kürbis Risotto Rezept och e ganz nidderegen an Fett. Oder, beweegt sech mat e puer méi spannend vegetaresch (a vegan!) Risottos hei.
Dëse vegetaresche Pilz Risotto Rezept benotzt mat Schalotten, Porcini Champignons a Knappspilz fir e gudde a cremeg italienesche vegetaresche Risotto, dee Dir kënnt fir eng Casual Owend oder e speziellen Occasioun ze servéieren.
Obwuel d'Risotto oft als Säit zu engem Fleeschgeriicht gedéngt gëtt, gëtt et normalerweis als Haaptplat fir vegetaresche Platen servéiert. Fillt eng Säit Salat , a vläicht e puer hausgemaachte Knuewelbrot, an Dir hutt Iech eng voll Iessen. An de Wäin? Eppes roude a italienesch, wéi en Chianti, oder Dir kënnt och de selwechte wäisse Wäin benotze fir de Risotto ze kachen. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téicher Arborio Reis (Risotto Reis)
- 5 Taasser
- Geméis aus
- 1/2 Kilo Trocken Porzini Champignons
- 1 Coupe wei Sprong Knuppelen, geschnidden
- 2 Zoppeläffelen. Schoofstécker, gehackt
- 1/4 Téi Botter
- 2 Knuewe Knuewel, gehackt
- 1/2 Kock Wäin
- 1/4 Couck Schwaarzer Creme
- 1 Coupe Parmesan, Romano oder Asiago Kéis (optional)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen (Séil Salz oder Kéis Salz a frësch Buedem schwarze Pärp ass am beschten)
Wéi et et mécht
- In engem grousse Dëppe kombinéiere d'Botter, Knuewel, Schalotten, Pilze an Arborio-Rice a wärmen iwwer déi héchste Hëtzt vun ongeféier 2 Minutten. D'Rouer gutt ze vermëschen fir de Knuewel a Schockel ze brennen.
- Reduzéieren der Hëtzt op déi kleng, a färdeg de Wäiss. Loosst d'Mischung op 1 niddreg sinn a rëm nëmmen eng Kéier oder zweemol
- Mat dem Deckel, addéiere de Geméisbier a Crème a léisst Iech op déi kleng Erofsetzen, bis d'Flëss absorbéiert gëtt; Ongeféier 25 Minuten, rëm regelméisseg.
- Füidd den Parmesan oder de Romano Kéis, rëm gutt ze stimuléieren et ze schmëlzen.
- Soubal de Kéis geschmëlzt gëtt, gëtt de Risotto liicht mat Mieresalz an e frësche gekackten schwaarzen Pfeffer geschmaacht.
- Garnéiert mat e bësse frësch gehackte Petersilie, wann Dir gär hätt a mat e bësse extra extra geräiftem Kéis kënnt, fir alles op fir eng flott Presentatioun ze maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 499 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 1,105 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 16 g |