Pairing Goat Cheese With Wine

Déi meescht breedeg gi Kéise gëtt einfach Kéis, dee mat Zalot Milk gemaach gëtt, am Géigesaz zum Kéis aus der Mëllech aus aneren Déieren (wéi Kéi a Schafe). Käsekuchen ass heiansdo Gedanke wéi nëmmen de mëllen, populärem a verbreedbaren Kéis deen als Chevre bekannt ass (dat heescht "Geess" op Franséisch). Allerdéngs ass et eng grouss Diversitéit vu Ziegen Kéis, déi vu weich bis harten, tangiären a séissen, an iwwerall sinn.

D'Schichten vum Goût, dat Zieme Kéis verwierklecht seng komplex an heiansdo lëschteg Erausfuerderunge kann et mat Herzogtum eng Erausfuerderung maachen. Mat e bësse opsiichtege Wäert ass et méiglech, e Wäin z'entdecken deen zu enger harmonescher Miersch Kaweechel entsteet, deen de Kuch vum Kéis an de Wäin ausmécht.

Wann net sécher ass, ass eng sécher Bet Plaz fir eng Wäin- a Zalotkéis Kombinatioun aus der selwechter Regioun. Dës natierleche Paart schengt ähnlech Geschmaach profil a weist déi regional Diversitéit vum Goat-Kéis an de Wäin gläichzäiteg op.

• 01 vum 05

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc ass de Wäin deen heiansdo gewielt gëtt fir Ziegenkéis ze begleeden an aus gudden Grond. D'Zippy Aciditéit am Wäin mat der Aciditéit am Kéis. D'Kombinaire vu Sauvignon Blanc a Goûen Kéis ass frësch a biergereg.

  Dës klassesch Paarung ass och e regionalen. D'französesch Loire Valley ass berühmt fir de Chèvre an de Sauvignon Blanc-baséiert Wäin Sancerre.

• 02 vum 05

  Albarino

  Albarino ass e wäite Spuenesche Wäin bekannt fir seng fett Säuregeheit an Zitrusgeschmëssel. Et ass e knusprechegen, propperem Wäin deen op d'tangiest vu frësche Goatkéiser kënnt. De Goûen Kéis huet méi cremig an déi däischter Wäin ass e Feelkonsequenz fir de frëschen Goût vu Goûtkäse.

• 03 vun 05

  Riesling

  Riesling trëfft e kaum e Kéis deen et net gär. De Wäin proposéiert alles vun enger schéint Textur a Fruucht-Virgeschmaach, erfrëschender Aciditéit an e laangt schaarf Schlof.

  Déi fréisser Goat Kéiszorten mat engem séissen, milchgeschaften Aroma Paar gutt, wéi och al Geheeren Ziecht Kéiser mat méi héicht Textur an Äerdier, Blummenarteg. Awer Choix bréngt de Blummen, fruchtbare Geschmaach vum Wäin.

• 04 vun 05

  Chardonnay

  Wielt Chardonnay mat enger cremige Beschaffenheet (awer net vill zeichen) an erfrëschende Aromen aus Äppel a Biren, vläicht e franséische Macon-Dieren, Pouilly-Fuisse oder Chablis.

  Serve Chardonnay mat geheime Zalot Kéisproduiten, wéi Spuenesch Garrotxa, Haus Tumalo Tomme, oder Sonneschäin Ziegen Kéis, fir déi räich Kéiser ze bal ausbalancéieren an de Wäiner d'Wäiner ze weisen.

• 05 05

  Syrah

  Reach fir eng Flasche vu Syrah aus Washington oder Kalifornien, eng grouss Atmosphär vu reenen Sommebeer. Déi prächteglech Fruucht gëtt de flächen a bësse gudde Goûten, déi e puer Leit iwwerweegend an mëllen Ziegenkéis sinn. Wann Dir schreift fir eng Rei Varianten z'ënnerhuelen, kann Syrah och d'Séiss, Räich vu Goat gouda oder Goat Cheddar dobaussen. Kuckt fir Midnight Moon oder Chevre Noir Kéiszorten, fir gutt mat der Koppegkeet vun enger Syrah ze gewannen.