Apple Tart oder Szarlotka ass déi polnesch Versioun vun amerikaneschen Apfelkären, ausser déi Krust gëtt séisser a mat Botter an Ee Eegeschmack gemaach an d'Äpfel füllt gekacht. Rezept schwankt breet vun Heem an Heem an der Regioun an der Regioun. E puer Szarlotki-Feature hunn d'Kruste vun der Krust op der Uewerfläch geholl, anerer hunn e Gitt an Top an e puer hunn e einfachen Stëfter.
Szarlotka ass anescht wéi Plazk ze Jablka oder Äpfel Kuch, dat leeft mat Bakbouten oder Backpulver. Awer dës Desserts (Apfel Kuch an Apfelkuchen) zesummen mat Sernik oder Käsekuchen maachen déi meescht Zucker an de polnesche Wunnengen an an Restauranten.
Maacht 1 (12 Zoll) Tart oder 1 (10-Zoll) Tiefspelz polnesch Apple Tart oder Szarlotka.
Wat Dir braucht Dir
- Tart Teet:
- 13 Dëscher Waasser (Kitt, geschnidden an Stécker)
- 1/3 Coupe Pudderzucker
- 1 1/2 Kugel Allzwecklooss
- 1 grouss Eegiel
- 1 Iwersbereen staark Crème
- Apple Ofhuelen:
- 3 Paus Äppel (Tart Äppel wéi Granny Smith, geschleeft, kaaft a geschnidden an 1/2 Inch Kubel)
- 1 Zessellier Zitrounejus
- 1 Taass Zocker (oder méi fir ze schmaachen)
- Optional: 1 Teelöffel Zimlech
- Glaze:
- 2 Icedo Schwaarz Creme
Wéi et et mécht
Fir den Tartengeescht ze maachen:
- An enger grousser Schuel, kombinéieren Zocker a Miel a geschnidden an Botter wéi fir Kuchttauchen. Kombinéiert Eejol mat 1 Iessel growest Creme. Zu Miel-Zucker-Bottermix addéieren a Pâtisserie ze bréngen. Wick a Plastik a kale fir 2 Stonnen.
Fir d'Fëllung ze maachen:
- Mëttlerweil, fir d'Füllung, mëcht d'verpaakte Äppel mat dem Zitrounejus an d'Plaz an engem Nonstick-Séisswëllen a saute bis déi meescht vun de Jusen ofgedréchent ginn an d'Äppel just fänken ze änneren, awer nach ëmmer rau. Huelt vun der Hëtzt an loge cool. Wann ofkillt, kombinéiere mat Zocker a Zimt, wann Dir se benotzt.
- Op enger liicht geräiftem Uewerfläch Roll 2/3 vu Pâtisseriee bis zu engem 14-Zoll-Krees a passen an eng 12 Zoll Tart Pan, déi d'Säitwänn verdoppelt. Oder passt an eng 10 Zoll Téi-Puddel. Zréck an de Frigo an d'Kéis fir 30 Minutten. Roll 1/3 vu Pâtisseriee bis 1/4 Zoll Dikrech, a mat engem Pizzaschéisser maachen, genug 1/2 Zoll Bande fir eng Gitt ob. Plaz op flaach Uewerflächentemperatur a kéier fir 30 Minutten. Dir kënnt matenee gelooss hunn, wat gutt ass fir kleng Tarteren.
- Ofhängegkeete bis 375 Grad. Plaz geformt Tart Pan op enger Backpëllen an Top d'Pâtisserie mat engem Stück Pergamentpapier a Patt Gewichte oder gedrockene Bounen. Fake Blind fir 15-20 Minutten oder bis Pâtisserie ass liicht golden. Huelt aus Backofen a kënnt aus Pergament a Patt Gewichte.
- Fuert den gekillten Apel Füllung op d'parplanesch Krust. Den Teigdeeg aus dem Kältekinnel erofhuelen an eng Gitt ob der Fëllung maachen. Pinsel Gitterstreifen mat héiche Crème an e méi 25-30 Minutten opbauen oder d'Füllung ass héich ass. Huelt aus Uewen aus a léisst cool.
- Serve waarm, bei Raumtemperatur oder gekillt. Ee Puppel vu Schlippkram nëtt méi schlemm!
Rezepter Dir kéint esou: Polnesch Apple Rezepter an osteuropäesche Apple Rezept .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 484 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Kuelenhydrater | 62 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 6 g |