Dëse Steif roséis ass e ganz speziellen Rëndfleeschbraten. Et ass perfekt Brout fir e Chrëschtdinner oder Neies Joer. An déi Reschtversécherter maachen fabulous Sandwichen. Dir kënnt och Rouder giess fir Räis oder Kasserol ze maachen .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stepp brong (ca. 5 bis 6 Pond)
- 2 bis 3 Teaspiller Salz
- 1/2 bis 1 Iessen Pärp
- Fir de Gravy:
- 1/3 Coucéiere Fleesch drénken
- 1/3 Coupe Miel
- 3 Taass Wasser
- Zong vu Salz ze schmaachen
- Pfeffer vum Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 300 F.
- Place Bratschen, Fett an der Säit, op engem Rack an enger offen shallowen Bratpfanne.
- Spritt d'Braten mat Salz a Pärp. Huelt e Fleesch-Thermometer an de Brout, sou tip spillt d'Mëtt vum Fleesch. Loosst et net a Rou an engem Fuch vum Fette oder Touch Knochen.
- Brout, onkonsequéiert, bei 300 F fir ongeféier 2 bis 2 1/2 Stonnen.
- Fir selten, sollt de Fleesch Thermometer 135 F erreechen, a mëttelfristeg sinn 155 F. Bemierkung: D'USDA steet fir eng sécher Mindesttemperatur fir Rëndfleesch 145 F.
- Huelt aus Backofen a lassgezunnen, léisst sech ouni Folie ofgeschnidden a bedecken. Fett an e Mooss Cup.
- Zréck 1/3 Taacke vu Tropoën zu der Bratpfanne.
- Place Roasting Pan mat gemoossene Tropfen iwwer niddreg Hëtzt.
- Mueres an Miel ze gutt gemëscht.
- Waasser fëlt, rŽi ëmmer.
- Koch bis erbruecht ginn.
- Saison mat Salz a Pabeier, fir ze schmaachen.
- Serve Séi mat geschnittener Rëndfleesch.