Een onverhofft feindeg, custardähnlecht Zentrum an dësem lecker Mais Breed ass ewech vun der klassesch Trocken Maillebou. Déi entgéintgesate Erfaassung vun enger Taass voll Milch sinkt an d'Maisebrunn fir dat mëll Center ze kreéieren. Et wäert Iwwerraschung a Freed fir Är Famill a Frënn!
Well dëst ass e südlechen Maisebrumm, et gëtt keen Zocker. Fillt Iech fräi fir 2 Icedelekonnen vum Kärelen oder Braun Zucker fir e liicht séiss Maisebrot. Oder addéieren eng Äere oder zwee Hunneg. Et gi vill Manéiere fir de Jazz op. Kuckt ongeféier 1/2 bis 1 Coupe mat Zerkréit Kéis oder ongeféier 1/4 Téicher vu grénger Zwiebelen. Huelt d'Hëtzt e bëssen mat e puer Iebele vu Jalapeno-Pärpsen, oder fënnt een a gekackt gekachte Bakstéem oder feinrënngeméiss Ham. Fir komplementär Aroma a Textur, fügen 1 Cup Mais Kernel un der Batter.
Wann Dir Bacon Drippings hutt, addéieren se all an d'Pan, anstatt Botter. Déi fonklech Séissheet vum Speck gët de Krust méi Aroma.
Servéiert d'Maisebrécken mat all Miel, déi Dir klassesch Mauerbuerg benotzt. Et ass exzellent mat all Form vu Bounen oder eidelem Blummen, oder se mat enger grousser Schuel vu Chili ze servéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Icedelbeboul
- 1/3 Coupe all-purpose Miel
- 1 1/2 Kugel Maulkuerf
- 1 Iesspoon soda
- 1 1/2 Teaspoen Bakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 2 grouss Eeër
- 1 Tasse Botterilch
- 2 Taasser
- ganzer Mëllech (
- gedeelt )
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F.
- Gitt d'Botter an engem 9 Zoll Gusseisekraaft oder 9-Zoll-Quadratbacken. Plaz de Fanger oder de Pan am Ofen oder op dem Stéckspalett bis et hei waarm ass an d'Botter ass geschmolt, awer net brong. Alternativ benotzt Geméis Verkafung, Speck oder Speck Drippings an der Pan.
- Mëttlerweil verbrennen d'Miel, de Mauerwierk, d'Bakbiroda, d'Bakpulver an d'Salz an enger Mëschtschüssel. Stier mat engem Löffel oder Schnaps bis grëndlech gemëscht.
- An eng aner Schuel, drénken d'Eeër mam Buttermilk an eng Téi vun der ganzer Mëllech. Setzt déi rescht 1 Taass Milch halen.
- Fanne d'Ee an d'Buttermilk Mëschung zu den trockenen Zutaten a rühren bis gutt gemëscht.
- Direkt op de Batter an d'waarme Pan.
- Vorsicht d'rescht 1 Coupe mat ganzer Mëllech iwwer d'Top vun de Batter; net réieren. Lass d 'Pan am Backofen a backen fir ongeféier 45 bis 50 Minutten oder bis Maisebrëll ass festgestallt a gebacken.
De Cornmeal: Stone-Ground oder Steel-Ground?
Wann net de Cornmeal mat "Steinbuerg" bezeechent gëtt, ass et wahrscheinlech Stahlbuerg. Wann et Stahlbudget ass, sinn d'Huesen an de gréissten Deel vum Keimer am Prozess geläscht ginn. Stone-ground- oder water-ground-cornmeal beinhalt de Rumm a Keem vum Getreid. Dir kënnt Kaffemiereg im Natur- oder Bio-Deel vun der Supermarché fannen oder Dir kënnt et vun online Quellen bestellen. Well et de Keim enthält, wäiss Kaffemiereg soll an engem luesen Container am Frigo gespeichert ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 253 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 535 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 10 g |