Dës koreanesch Scallion Pancake ( pa jun ) Rezept ass einfach ze maachen an ass ëmmer e grousst Muergen. Et funktionnéiert eng häerzhieres Imbiss, e Vorspeis oder eng Posch an engem koreaneschen oder asiateschen Iessen.
Wéi mat de meeschte koreanesch Rezepter a Platen, kënnt Dir et Äert eegent Geschmaach maachen - vill Leit hunn hir eegen lecker Versioune vun pa jun. Et ass e schwiereg schwiereg fir e bëssi Positiv vu Bakpläifen ze bidden. Si funktionnéieren gutt mat vill verschiddene Geméis an souguer mat ënnerschiddleche Verhältnisser vu Schlagzeilen bis hin zu Bäckereien (an anere Wierder: méi Batter a manner Eislech oder manner manner batter a méi Baken a soss Geméis).
Dir kënnt roude roude Chili Pepper a wäiss zwéi Uebst fir Pa jun. Karrotte, Zucchini, Pilze an Kimchi sinn och populär Ergänzunge fir koreanesch Scallion Pancakes.
Dir kritt déi bescht Resultater mat dësem Rezept kritt, wann Dir spezifesch fir sougenannte "Asiatesch Chives" kuckt, déi décker sinn wéi normal Hautkierch, awer méi dënn wéi typesch gréngent Zwiebelen. Pa ass de koreanesche Wuert fir Scallion a Jun (oder jeon ) heescht all Nahrungsoffer, déi mat enger Zort vu Batter beschmiert an frittéiert sinn. Dir kënnt et och gesinn, op Englesch als Pajeon oder Pachon geschriwen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couckeren
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 1/2 Tack Waasser
- 1 Büschelspelz (halbéiert a geschnidden an 2- bis 3 Zoll Längt)
- 1 Iessel Salz
- 3 Dëschfaser Ueleg (fir ze kachen)
Wéi et et mécht
- Mix all Zutaten a lass sech 10 Minuten daueren. Kucken d'Konsistenz virum Kachen. De Batter soll e bësse Runnier sinn als amerikanesch Panzakoller, sou datt de Panne jonk séier a gläichméisseg gëtt.
- Heizen eng Saute Pan op mëttlerer Hëtzt an en et mat enger dënnter Schicht Ueleg.
- Huelt Iech de Schëlleren an enger dënnter Schicht ze fëllen (ongeféier engem Drëttel vun Äre Batter sollt e regelméisseg Sauereau fëllen).
- Kuckt fir 3 bis 4 Minutten bis e Set a goldene Braun um Enn.
- Kuckt de Pakezack mat der Hëllef vun engem Spatulat oder enger Plack (oder flip et an der Loft, wann Dir gutt ass) an erof ginn mat Kachen 1 bis 2 weider Minutten ze kafen, andeems Dir méi Ueleg doduerch, wann et néideg ass.
- Serve mat Sojazooss oder enger schaarfäissen Sauce .
Hëllef vu preparéierten Batter
Dir kënnt och kee Jun benotzen mat dem koreanesche Pancakes ( buchimgae ) aus engem koreanesche oder asiatesche Lebensmëttelgeschäft. Du addéiere just 3/4 Drëchent Waasser fir all 1 Tack trocken Mëschung an all Geméis Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 6 g |