Kısır: Turkish Bulgur Salad

Wann Dir e Fan vun mëttlerer Tabellen a aner Platen mat Bulgur gemaach hues, kritt Dir dës klassesch Türkesch Rezept fir Käl Bulgur an e Geméis Salade genannt Kısır (kus-UHR).

Bulgur, déi als kritesch Weess bezeechent gëtt, ass en Haappe an de Türkesch Pantheon an ass eng vun den heefegste Zutaten an der türkescher Kichen . Et gi benotzt fir Nebellieser wéi Bulgur Pilaf ze botfen, fir Dréckersopen hinzegeleedegt, gekacht an Kaffi mat gekacht an eent vun mengen Favoritten, an kal Kellecen wéi Bulgur, frësch Kraider a Kısır.

Ee vun de populärsten Platen

Kısır Salade ass ganz wäit eent vun de populäersten Platen an der türkescher Kichen. All Haus koch mécht eng Variatioun vu kısır an Dir fannt et och an vill Restauranten déi Casual, Homestil Turkish Turkish. Wat mécht Kısır sou populär? Fir eng, et enthält frësch, nëtzlech a kostenglech Ingrediente. Et ass och ganz einfach fir ze maachen an e bësse méi wäit ze wäit. Kısır ass super fir Spaass ze maachen - säi Goût kritt besser wéi de Salat läit, sou datt Dir et gutt fonnt ass. Et gëtt e puer Deeg am Kühlschrank gutt fonnt.

Du erkennt kısır soubal Dir et gesäit. Déi Päfferkapsel léisst de Bulgur eng schéi orange Fuerftol an d'gemëscht Geméis an frësch Kraider addéieren festive Faarf. Kısır ass am meeschten servéiert, gleewen et oder net, bei Teppech zesummen mat anere séiss a waarmer Pâtéren. Mee well et ergëtt gegrilltene Fleesch a Poulet, ass et och perfekt wéi en Grillbuedem .

Mat verschidde Geméis a Kraider benotzen

All türkesch Haushalt mécht Kısır mat e liicht anescht Mix vu Geméis an Kraider. E puer wëllen et schaarf an e puer wéi méi Zwiebel a Knuewel. Déi bescht Saach fir ze maachen ass kreativ mat Zutaten wéi Fëschpigel, gréngen Zwiebelen, zervéckten Néissen, souguer gehackte Rullen a Gurken. Alles ass sou laang wéi et frësch, faarweg a crunchy.

Dir kënnt Pärp Paste an de meeschten orientalesche, griichesche oder tieresche Liewensmëttel oder op Websäiten déi tierkoleg Zutaten verkafen. Eng aner Alternativ ass fir Fruucht feiere roude Paprikaer aus Ärem Choix ze raffinéieren an ze drénken d'Juice fir Äert eegene Puderpast ze maachen. Dëse Rezept rufft fir Zitrounejus oder Granataprod sauer, wat e méi décke Sirup aus 85 Prozent Granatapfel ass, deen e ganz konzentréiere Geschmaach gëtt. Wann Dir dës eenzegaartegen Zutate enthält, kuckt no, wou tierkesch Nahrung verkaf gëtt.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Tonnen Fein bulgur
• 2 Téicher kochend Waasser
• 1 Mëttel elliptesch
• 1 Knuewelken
• 1 Heaping Tess. séiss rouder Pfefferpaste
• 2 mëttler Tomaten
• 2 mëttlere Gekräiz
• 6 bis 8 gréngen Zwiebelen
• Eng handlech frësch italienesch Perser blat
• 3 oder 4 Sprénge mat frësch Mënz
• 1/4 Coupe frësch gepresst Zitrounejus oder Granatapfel ass séiss
• 1/3 Coupe extra-virgin Olivenueleg
• 1 Tsp. Salz, méi oder manner fir ze schmaachen
• 1/2 Tsp. schwaarzer Pabeier
• 1/2 Tsp. waarme roude Pfefferegelen, méi oder manner fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Gitt de Bulgur an eng grouss Miessbecher. Géi dat Waasser kachen. D'Waasser sollt den Bulgur komplett iwwer 1/4 Zoll bedecken (add e bësse méi kochend Waasser wann néideg). Deckt d'Schuel mat engem Deckel oder Plastikstéck en wandert et an engem Handtuch. Set ongeféier 15 Minutten fir de Bulgur erliewen ze erweecht.
2. Während de Bulgur fräifert, preparéiert Är Geméis. Begéinen duerch Peel de Zwiebel a Knuewel an ze knacken als fein wéi Dir kënnt. Mix de gehackte Zwiebel a Knuewel mat der Päfferkëscht a lass loossen.

1. Huelt d'Tomate, d'Gurken, d'gréngen Zwiebeln, d'Petersilie an d'Minze op déi selwecht Manéier a setzen se an enger separater Schuel. De Feineren gitt se, d'Besserung vun Ärem Text vun der Salade.
2. Huelt d'Stoff an deckt d'Schuel vu Bulgur. Gummi Handschueder getraff, d'Bulgur mam Fanger. Drénke Zitrongjus oder Granatapfel ass an d'Ueleg iwwer d'Uewerpeschtung an duerch d'Fanger. Niewebäi, addéiere mer d'Pärperméissexamplen an iwwerall duerch de Bulgur ze bewäerten.
3. Füügt d'gehackte Geméis an Kraider, a weider drénken mat den Dingscht, bis all d'Ingredieniisen gleichméisseg verteidegt sinn. Séiss Salz a Schwaarzen Pfeffer a Geschmaach fir d'Saach ze ginn.
4. Dir kënnt Äert Kısır Salade direkt zerwéieren, oder Dir kënnt et e puer Stonnen kafen a kafen. Vergewëssert Iech et ze séier mat de Fangeren direkt ze bauen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	331
Total Fett	13 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	9 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	409 mg
Kuelenhydrater	50 g
Diabetesfäegkeet	8 g
Protein	8 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)