Tabbouleh, och TabuleschName oder Tabouli genannt, ass e traditionell Levantesch Salade, deen normalerweis als Deel vun engem Mezzo oder Aperitif verdeelt gëtt, am Mëttleren Osten. Levantine, en historesche Begrëff, steet zu enger grousser Zone am uerste Mëttelmierraum, déi all d'Länner entstanen un der Ostküst vum Mëttelalter vu Griechenland op Libyen ëmfaasst. Vill vun hinnen hunn eng gutt gedeelte kulinaresch Geschicht an Traditioun. D'Regioun gëtt als westleche Konkord an d' Maghreb bezeechent .
Tabbouleh ass e vegetaresche Platen mat frëschgeméissem Geméis, Bulghur Weess, Olivenueleg a Gewierzer. Am Prinzip gesäit e süzen Kierchsalat a vläicht eent vun de meeschte Besoinen vun der Regioun. D'Geriicht kaess an der Pocket vu Pita Brot iessen, op gereest Pita Brot, oder traditionell mat enger Gabel gegessen. Am Mëttleren Osten ass d'Tambouleh allgemeng mat frëschem Trapp a Blat gebraucht.
D'traditionell Receptioun fänkt mat gehackte Péiterséife, Minze, Tomaten a Zwiebel, Tabuebel kann opgeriicht ginn a mat verschiddene Geméis unzehuelen no Ärem eegene Geschmaach. Dir kënnt Karger, Gurken, oder roude a gréngen Zwiebelen addéieren. Et ass am beschte fir ze schmaachen, wéi Dir gitt, mat all Zousatz Additioun während der Preparatioun ze ofginn, sou datt Dir e gutt erwaart an ausgeglachene finalen Dësch kritt. Dir kënnt et an e waarmt Schlecht drénken, gutt fir de Mëttegiessen, andeems Dir en Bett vu Romaine Kappwéi oder Rëndelen am Baby Spinat Blieder addéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Rëtsch vu frësche Petzeg (1 1/2 Päck gehackt, mat Stëtschaute verworf)
- 2 Séisswaasser vu frësch Mënz, gehackt
- Ech medium Ëntwécklung, geschält a fein gehackt
- 6 mëttlerer Tomaten, geschmaacht
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1/2 Kaffich Bulghur Weess, Mëttelmier
- 6 Dëschfaser Zitrounejus
- 6 Steckpappen extra virgin Olivenueleg
- Romaine Salat oder Trap a Blieder op d'Zeil servéiert Schuel (optional)
Wéi et et mécht
- Loosst de Waassweck an de kale Waasser fir 1½ bis 2 Stonne bis mëll.
- Obwuel de Bulhur Weizen se gutt ass, preparéieren all déi aner Zutaten. Kéis de frësche Péitert an d'frësch Minze zerwéiert, fir sécher ze ginn, d'Stëfter ze verwäerten. Huelt de mëttleren Zwëschen an d'Tomaten.
- Nodeem d'Wäiss erofgeholl huet, iwwerschoss d'Waasser aus de Bulhruer Weess mat Ären Hänn a / oder e Pabeelhandtuerm.
- Kombinéieren all d'Ingredienten an enger Schuel, ausser fir d'Salz, Pärpert, Zitroun Juice an Olivenueleg.
- Line d'Schéissel mat Trapp Bléi oder Romaine Salade a fidderen en gemëschte Salat.
- D'Olivenueleg, d'Zitrounejus, d'Salz a Pärpert op Top.
- Dir kënnt dëst direkt oder am Idealfall de Frigo an de Frigoen fir bis 2 Stonnen ernieren, ier Dir benotzt. Dëst wäert d'Gutt Zäit fir eng Infusioun ginn.
Variatiounen a Ausnamen:
- Zousätzlech fir aner frësch Geméis ze bidden, kann traditionell Tabellen ëm eng nei Tuerm gebaut ginn mat Couscous anstatt Bulgur Weess.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 124 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 716 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |