Pairing Cheese a Syrah Wines

Och bekannt als Shiraz, Syrah ass e roude Wäin deen an der ganzer Welt geschaf gouf an ass bekannt als vollstänneg Varietéit mat enger Konzentratioun vu Tannine. Dëse Wäin ass frësch a voll mat Fruucht wéi Brombeer an d'Aromaen vum schwarzen Pfeffer, Lakon, a Minze. Et ass ganz donkel a Faarf - och méi däischter wéi en Cabernet Sauvignon a fillt sech am Mound staark. Vun do wou de Syrah kommt - wat heescht datt d'Trapen am Warm oder a moderne Klima gewuess sinn - de Flavorprofil beaflossen, also wann Dir eppes rustikal oder e Wäin virstellt, wat méi déif ass, Dir sidd gebuer fir vill komplexe a genéissbare Flaschen ze fannen dat kënnt Äre Schmaacht.

Mir all wëssen, datt Wäin a Kéis eng natierlech Peiung ass, a Syrah ass e flotte Kompliment fir Kéises, déi genuch Genug an Komplexitéit hunn, fir dës faszinéiert Trap matzespillen. Vun engem Smokey Blo bis zu engem robuste Cheddar fanne sech dës fënnef interessante Kéiser de Goûtjen, wann Dir e flotte Glas Syrah kënnt.

• 01 vum 05

  Rogue Creamery Smokey Blau

  Fritt-Forward Syrah Päerd ass am beschten mat blauen Kéis, a wann de Wäin eppes geschmaacht Qualitéiten huet, och besser. Rogue Smokey Blue ass kälteréiert iwwer Hölzelenhäffelen, déi e liicht riechend Nuddelfleesch zum Kéis bezeechent. Dëse Smokey Zeechner passt ganz gutt mat Syrah (wéi vill schaarf Blues).

  Bedenkt Iech Smokey Blue op engem Burger ze bréngen an eng Glas Sirah zesummen ze genéissen.

• 02 vum 05

  Goat Gouda

  Wann de Goûtkäets jonk a frësch ass, kann et relativ laang a säizlech sinn, mee wann Dir en Gouda-Stil Kéis gezeechent, gëtt d'Mëllech séiss an angenehm scharf mat engem karamelliséierte Riicht. Dës Aromaen ginn ergänzt vun der reife Berry am Syrah.

  E puer Goat goud zu probéieren ass Mëtternuecht vu Kalifornien Cheesemaker Cypress Grove, oder Arina, eng Mark vu Goat gouda aus Holland. Och d'Wuer zréckzéien ass e geheelt Ziegenkéis, méi wéi am Stil vun Cheddar wéi gouda, genannt Le Chevre Noir aus Quebec, Kanada.

• 03 vun 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc ass e Schofsmolkekäse mat engem mëllen, nëssegen Aroma, dat ëmmer en voller Freed ass. Säin agreabele Geschmaachpaart gutt mat praktesch all Stil vun Syrah. Aner Schoofmëllech Kéiser fir dëse Wäin ze probéieren sinn Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar vu Love Tree Farm oder Serra de Estrela aus Portugal.

• 04 vun 05

  Beecher Flagship Cheddar

  Flagship, Made by Beecher's Handmade Cheese in Seattle, ass robust, nësseg, an anersäits scharf op de Finisher ouni Iech Pucker ze maachen. E Sip vun de räiche, Fruucht-Forward Syrah ass déi perfekt Méiglechkeet, e Bess vu Flagship ze fäerten. En aneren Cheddar fir mat Syrah ze probéieren ass Cabot's Clothbound Cheddar.

• 05 05

  Camembert

  De Pilz, naass Heu-Charakteristiken vum Camembert passen d'Äerdmeeschtere vun Syrah an d'Géigele vun der räicher, frëscher Fruucht am Wäin. De franséische Camembert ass ëmmer e gudde Choix, oder Dir kënnt versicht amerikanesch Versiounen, déi méi mëll a méi Buttery sinn, wéi Old Chatham Camembert aus New York oder Mt. Townsend Creamery's Pacific Northwest Camembert genannt Cirrus.