Ee frësche spueneschen drénken fir de Wärme ze behalen
Horchata ass e populärsten, erfrëschende Getränk an Spuenien an de waarme Summersprongen. Et gëtt aus den Tubakeren vun der Nuttwierkfabréck gemaach, déi am Spuenesche Chufa genannt gëtt , also de Numm horchata de chufa . Horchata (och heeschen horchata Valencia genannt ) huet e wäisse mëllen Aussergewierk a gëtt kalt iessen .
Horchata de Chufa ass ganz einfach mam mexikanesche Getränk horchata ; Allerdéngs ass dat kale Getränk gemaach mat Reis anstatt Chufa.
Wat ass Chufa?
De Chufa huet verschidde Marken an Englesch, ënnert anerem "Äerdmandel" an "Tigermutter". De Chufa gouf vun de Mooren agefouert an ass primär an der Gemeinschaft vu Valencia gewuess, an am Oste vun Spuenien. De Chuffa ass e Braun Knoll deen aus der Wuerzel vun der Nësswierkplanz oder Cyperus Esculentus kënnt . Et ass séiss a stärkesch a schmaacht ganz vill wéi Mandelen oder Hëlen.
Fir d' Horchata ze maachen , mussen d' Chufas geint geraumt a gereinegt ginn a lues méi laang wéi dräi Méint. Si sinn an d'Grondwaasser verdeelt, de Milch Jus z'entwéckelen a gemëscht mat Waasser, Zocker a puer Zitrounejusstoffer, ier Dir e Filterprozess fir Horchata ze ginn . Dësen frësche Getränk huet eng ähnlech Konsequenz fir Sojas oder Mandelmilk , awer e Geschmaach all seng eegen.
Verfügbarkeet vu Horchata
Vun Mëtt Mäerz bis Enn vum Summer hunn d'Valencianer vun all Alter Horchata genéissen an oft kucken ausserhalb vun enger Horchaterie abgekillt mat dësem frësche Getränk.
Et ass och populär an Andalucia a Murcia.
Horchata ass haaptsächlech zu Spuenien - an Restauranten, Caféen a Supermarchéen. Et gi verschidde Marken vun kommerziell produzéiert Horchata , déi potentiell verpaakt gi sinn, steriliséiert oder a Pulverform. Déi bekanntst Form ass pesturiséiert Flaschen, déi an de Butteker fannt.
Wann eng Rees nach Spuenien net an der absehbarer Zukunft ass, fannt Dir och Horchata fir online ze verkafen bei La Tienda - D'Best of Spain.
Servi Horchata
Horchata muss net geklaert ginn; Et gëtt awer ewech wéi et eises iis Kalt brauch. Et kann och am Frigo plazéiert ginn, bis deelweis gefruer fir e wierklech frëscheisste Getränk. Horchata sollt gutt gemaach ginn, ier si drénkt a bannen dräi Deeg op.
Et gëtt oft mat engem langen, dënnen Brout genannt Farton genannt , deen an d'kalte, milch Getränk getippt ass. Et gëtt och eng Versioun déi e "Cubano" genannt gëtt, wou e Schockel vu Schockelousi ass an d'Glas gefall. Aner Mëschung hir horchata mat engem Zodeminne, Kaffi oder Zitroun.
Nährwert
Chufas, oder Tiger Nëss, sinn eigentlech e gesonde Liewensmëttel no dem Regulatiounsrot vun der Herkunft vum Origin "Chufa de Valencia." Si sinn héich an ongesiedelt Fettsäuren a si gutt fir Haut an Hoer. Tiger Nëss sinn ongeféier 25 Prozent Fett, 30 Prozent Stär, a 7 Prozent Protein an si rebar an der Faser fir ze booten.