Pork Stew Mat Sëllech an Avgolemono Sauce - Hoirino mir Seleri

Dëst ass e Lieblings-Winterteller an een deen déi sukulente Aromen aus geschnoueren Schweinefleesch, Sellerie an déi beléifte Avgolemono (Ee-Zitroun) Sauce kombinéiere. Et ass eng flott Miwwele Méis, déi schreift fir krusteg Brout, fir an der aromateroass Sauce ze drécken.

Wat Dir braucht Dir

• 4 Zoppeläffelen. ongespeedter Botter
• 1/4 Schaf Olivenueleg
• 3-1 / 2 lbs.
• Schweinefleesch (oder
• Kakeroll butt) braten , geschméit vu Fett a geschnidden an 2 Zoll Stécker
• 2 Laeken, rauche (2 Zoll vu gréng)
• 2 mëttlere Waasser zwëschen
• 2 Zoppeläffelen. all-purpose Miel
• 2 Taasser
• Poulet oder Buedem
• 8 bis 10 grouss Stalks Pascal Sellerie (mat Blieder) an 1-1 / 2 Zoll Stücke geschnidden
• 1/4 Coupe gehackt frësche Dill
• Séiss vun zwou Zitrounen (gespannt)
• 2 grouss Eeër (bei Raumtemperatur)
• Salz a Pabeier fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. An engem hollänneschen Ofen oder Lagerfleeg, hënnert d'Botter an d'Olivenueleg zesummen iwwer mëttlerer Hëtzt. Sechs d 'Schockela mat Salz a frëschem schwarzen Pfeffer a sprangen dann bis op zimlech brong op béide Säiten.
2. Huelt däi Schockela an enger Kachzäit a waarm waarm ass. Füus de Pudding an de Ënneel an den Dëppe a säuschen bis néiens fäerdeg, ongeféier 5 Minutten. Huelt d'Miel op den Dëppe a koch fir ongeféier eng Minutt bis zu de Buedem. Setzt d'Sellerie an d'Huebege Stock a fëllen d'Liquiditéit fir e Kachen ze kommen.

1. Hëtzt op mëttelméisseg a klengem Simmer fir ongeféier 10 Minutten. Huelt d'Schweinefleesch (mat Jus) an d'Dill an den Dëppe a simmer fir ongeféier 45 Minutten abegraff.

Maacht d 'Avgolemono Sauce

1. Mat engem Bëschbrout schlucken d'Eeër an enger mëttlerer Schuel bis Päiperlek. Laang laang an de Zitrounejus fléien. Loosst eng Tëppel vum Pot pessimistesch kleng bis an d'Ee-Zitrounmolerei fir d'Eeër ze bewäerten.
2. Huelt den Dëppe vun der Hëtzt an doduerch d'Ee-Zitroun-Geméis ze rühren. Heat iwwer eng niddreg Hëtzt bis d'Sauce verdengt an duerch d'Waasser erwëscht gëtt. Maacht Iech net fir datt d'Sauce ze kachen oder d'Eeër süchteg sinn.
3. Re-Saison mat Salz a frësch gemëschte schwaarz Pabeffer wéi néideg.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	945
Total Fett	62 g
Gesat huet	22 g
Ungessereiert Fett	29 g
Cholesterol	422 mg
Sodium	865 mg
Kuelenhydrater	17 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	77 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)