Seared Meaty Rëndfleesch kurze Rippen profitéiere vun enger laanger, luesen Kichen, sou datt de Crock Pot een exzellenten Auswiel ass. Verwenden e gudde Qualitéit dréchent Rot fir dësen Rezept, zum Beispill e gudden Cabernet Sauvignon, zesumme mat frëschgeméissem Geméis. Wielt gutt knaschteg Schnouer op de Knach fir e bësse gudde Goût.
Well Kondensatioun extra Feuchtigkeit produzéiert, d'endgülteg Liquiditéiten reduzéiert bis datt d'Aroma konzentréiert. D'reduzéiert Flëssegkeeten machen eng fett Sauce fir d'Rippen.
Pair mat au Gratin Kartoffelen oder Mësch Kartoffel , oder servéiert d'Tender Rëndfleesch an Sandwichen. Baked Süße Gromperen wären och gutt. Fatz eng Zalot oder e puer sauere Spinat fir e gutt ausgeglachene Miel.
Wat Dir braucht Dir
- 6 bis 8 Meaty Rëndfleesch Short Rippen, Knuewel, ongeféier 3 bis 4 Pond
- 1/4 Teaspoon Kéis Salz (plus méi, zum schmaachen)
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper (plus méi, zum schmaachen)
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1 Coupe-Séisswäin
- 1 Coupe-Roude Kär oder geschnidden Muerten
- 1 1/2 Téicher gehackt Ënn
- 4
- Knuewel, Knospe
- 2 Taasser
- dréchen rout Wäin (zB Cabernet, Malbec oder Merlot)
- 1 1/2 Téi Huese stock (net benotze - oder Kallef oder Rëndfleesch benotzen)
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Thymian
Wéi et et mécht
- D'Kuerzrippe mat Salz a Pärp spréiren.
- Heefegt de Geméiswierk an engem grousse Séisswäin oder Schnéi Pan op mëttlerer Hëtzt. Fügt d'Kéiers réi a kacht fir ongeféier 10 Minutten, bis all d'Säit brong ass. Ewechhuele fir de luesen Kocher Insert.
- Setzt d'Sellerie, d'Muerten, d'Ënn an d'Knuewel an d'selwescht Setzer. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm vill bis ze luesbrong, ongeféier 8 bis 10 Minutten. Fügt de roude Wäin, de Kalle oder d'Huebefen an den Thymian. Bréngt d'Mëschung zu engem vollen Dëppe.
- Huelt den waarmen Wäin a Geméismix iwwer d'Kuerzbebau am luesen Häerz. Deckt a kacht op LOW fir 6 bis 8 Stonnen, bis de Fleesch ganz gutt ass. Alternativ kann se op 3 bis 5 Stonnen ophalen.
- Kuckt d'Kéiers an eng servéiert Schüssel oder Plack erof a waarm waarm ass. Zu dësem Zäitpunkt si se vun de Knäpse getrennt sinn, sou datt Dir d'Bunnen ausdrécken kann.
- Drénken d'Kachen Flëssegkeeten a verdréche d'Feststoffer. Skim Fett vun de Jusen (Benotzt e Stechabscheider wann et méiglech ass). Setzt d'Jus op eng mëttlere Méi. BrŽche mat enger héijer Hëtzt op eng ganz koch. Hëtzt op mëttlerer Gréisst a weider Kache fir ongeféier 5 Minutten oder bis zu engem ongeféier drëtter bis hallef reduzéiert. Dir sollt ongeféier 2 Taupe Soßen hunn. Gitt d'Zooss an d'Saison mat Salz a frësche Puder, wéi et néideg ass.
- Gidd d'Sauce iwwert d'Kuerze Rippen a servéiere direkt, oder nees an de luesen Haff zréck a waarm ze ginn bis zur Zäit. Serve mat matemolesche Gromperen oder e Kartoffelgratin, oder op däischter Gesiicht gereest, Sandwichschnaps mat e puer vun der Sauce.
Wäin Suggestiounen: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec, Pinot Noir, Zinfandel
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1189 |
| Total Fett | 85 g |
| Gesat huet | 35 g |
| Ungessereiert Fett | 41 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 451 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 75 g |