D'Geschicht vu Stout ass esou kloer wéi e Glas vu gudde schwaarz Stuff. Et ginn ganz kleng Detailer, fir déi mir kënne sécher sinn. Et ass e traditionell Iwwerzeegung, déi vill vu villen Hänn gehal ginn ass, dee stout ass d'Nofolger vum Porter. Mee et ginn e puer gutt Grënn fir et ze froen.
Wéi et zum Wuert stout ass manner klor, awer et ass bekannt, datt vill Porteuren mat méi héicht Schwéierkraaft brong goufen "roueg Porter" genannt. Wann de Porter als Progenitor Theorie falsch ass, ass et kloer, datt stout ursprénglech als Adjektiv war fir de schrëftlech schwaarzt Béier ze beschreiwen.
Egal wéi a wéi et kierzlech ze verstoppen ass net méiglech ze soen.
Style Point
Hutt Dir jeemools gefrot firwat de Konstruktiounstull e bësse cremierer an den Kapp méi décker wéi de Buedem bass? Och den bemierkbarste Béier Drénk kann den Ënnerscheed merken.
Eng gutt ausgezogene Bouquet ass mat enger décke, persistent Kap a kräfteg vu engem Flasch si méi schéi wéi och manner seichst mat engem kuerzer geliewte Kapp. Dëst ass wéinst dem Béier Béier infizéiert mat Béiergas, enger Mëschung vu Stickstoff a Kuelendioxid. Während Bottpuffbier gëtt alleguer mat Kuelendioxid karbonéiert.
Zutaten
Den primäre Ënnerscheed tëscht Stout a Porter ass traditionell Schwéierkraaft . Bis kuerz viru kuerzem war et nëmme mat grousser Schwieregkeet gebéit, mee vill Brüder, virun allem amerikanesch Mikros, bréngen ganz schéi Äppel mat relativ normal Gravitären.
Konsistent iwwer all Staang ass schwaarz onmaart Geriicht. Dëst trëfft am meeschten vun de Faarwen a Geschmackskriibs, déi all an de Stouten verbreet sinn.
Eng grouss Zuel vu Suen aus Kaffi an Hafer fir Mëllechzucker goufen mat feinen Resultater opgeholl.
Degustationsnotizen
De Kapp vu Stout sollt déck sinn an ass normalerweis Zäit bis brong. Säin Kierper soll ganz donkel brong oder schwaarz sinn. Stouts si normalerweise onweegend, awer wann iergendeen liicht säi Wee duerch de Béier ze fannen wäerte kloer sinn.
D'Nase sollte Kriibs sinn a kënnen Zäite vu Kaffi, Schockela, Lakrices an Melassa ginn ouni visuellt Hypothesen.
De Goût ass ähnlech wéi d'Nues a sollt räich a voll sinn. De Moustel sollt eppes sinn wéi Waassereg. E gutt Stéck kann siichtbar, voll a crémeg sinn.
Liewensmëttel Paart
D'Komplexitéit vum Stout mécht e gudde Begleeder fir eng grouss Diversitéit vu Liewensmëttel. Stout kann mat Schockela gepackt ginn, Fleesch gëtt bal ëmmer manner preparéiert an Austern
Brewer's Notes
Marken ze probéieren
- Guiness
- Murphy
- Marston's Oyster Stout
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Bell's Kalamazoo Stout