Dëse Rezept fir klassesch Schwede Kafferkleeder huet subtil gewürzt Bakeschnidden. Déi cremeg Sauce brauch net méi wéi 5 Minutten fir ze preparéieren an ze kuken, an et fält perfekt fir d'Fleeschbäll.
Schwede Schwäizer hunn schwedesch Urspronk an hir Popularitéit iwwer den USA genotzt Et sinn bal sou vill Variatiounen vum Geriicht wéi do Kachen doheem. Rëndfleesch a Crème oder Mëllech maachen et normalerweis d'Sauce, awer d'Hënn aus dem Buedem ass fein, wann Dir dat sidd. Wéi fir d'Kaffi, vill Kächs fanne d'Zwiebele vun der Mëschung. Saute 1/2 Taupe-fein gehacktene Zwillinge an engem Dëschpabeier oder zwee vun Botter a fanne si fir d'Fleeschmëschung wann Dir gären hätt.
Schwede Fleeschbäll gëtt oft mat hirer Sauce a waarme Buedem nootzt, awer mat Kraaft déi grouss Qualitéit sinn. Lingonberry Jam gëtt traditionell mat de Kaffi gedronkelt; Wann Dir keng Lingonberry Kaffi oder Konserven fannt, benotzt ganz Berber Cranberry Sauce oder Relish.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Brout Brout (Dag al, Wäiss)
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1 Pound Grondfaarf
- 1/2 Pound Buedemermann
- 1 grousst Ee
- 1 Eeërkéis Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/4 Eeërbecher gemittlech Muskat
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper (oder fir ze schmaachen)
- 1/8 Teaspoon Buedemspezialist
- 1/4 Tauscher getrëppt Brout (fein, onweiger)
- 4 Equipen Botter
- 4 Dëschfloen
- all-purpose Miel
- 2 Taasser
- Rëndfleesch
- 1 Coupe
- hallef- a-hallef (oder hell Creme )
Wéi et et mécht
- Loosst de Brout a kleng Stécker an en eng grouss Schuel setzen. Huelt d'Mëllech a léisst sech fir ongeféier 10 Minutte stoen.
- Ueleg a grouss Bakforman oder Jelly Roll Pan oder Zeil mat Nonstick Folie.
- Den Uewen op 375 F.
- An der Schuel mat dem wäisser Brout, addéiere d'Räis, Rindfleesch, Ee, 1 Eeër Salz, Muskat, 1/4 Teelöffel Schwaarz Pfeffer an d'Allspice.
- Maacht d'Fleeschmëschung an kleng Fleeschbäll. lues a lues d'Kaffisbockel an d'1/4 Tackel vu feinen, drëschen Broutbocken a formuléieren se op de preparéierten Backen.
- Bake fir 20 bis 25 Minutten, oder bis Kaffi voll ass gekacht. Déi minimal Sëcherheet Temperatur fir Rëndfleesch a Schwäin ass 160 F. Wann net sécher, kontrolléiert d'Zentrum vun engem oder zwee grousse Fleeschbäll mat engem Instant-Liest-Thermometer. Wann Dir irgendeng vun der gemittlech Fleesch mat Buedem géingt ersetzen, kachen se bis op d'mannst 165 F.
- Huelt d'Fleeschbäll vu den Ofen a räusse kee überschüssegen Fett.
- Schmelzen d'Botter an engem Sockel oder Schnéi Pan iwwert mëttlerer Hëtzt. Wann d'Botter gutt ass, addéiere mer d'Miel; eréischt bis gemëscht an ausgesinn. Fuert den Roux fir 2 Minutten ze kuken, ëmmer réieren.
- Rëndlech Buedel fir de Roux addéieren a kachen bis se verdicken, ëmmer réieren.
- Huelt d'Hallef an d'Halschent oder d'Crème op d'Sauce a ruffen ze vermëschen.
- Gitt Taste an Salz a Pabeur, wéi et néideg ass.
- Hei Kaffi mat der Sauce addéieren a weider bis hee kuken. Maacht mol net.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 663 |
| Total Fett | 44 g |
| Gesat huet | 22 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Sodium | 1,122 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 43 g |