Athenian Chicken ass net wierklech Griichesch. Oder vläicht méi genau, hunn ech net de Rezept vun engem griichesche Kuchbuch fonnt mee just gemaach. Allerdéngs ass et ganz sécher griechesch inspiréiert (ech hunn d'houfreg Gären aus Griechenland gär). D'Geriicht kawe séier, sou datt Dir net d'Essenz vu frësche Kraider verléiert (och wann et getrooft kann ersat ginn, awer Dir musst just 1 1/2 Dëschlooss benotzt ginn). D'Feta fiert e wonnerschéine Kick aus. Dat maache virun 45 Minutten, vun Ufank un bis zum Enn, also ass et net super schnell, awer et ass ëmmer eng gutt Wiel fir eng Wochennuecht fir zwee.
Editéiert vum Joy Nordenstrom
Wat Dir braucht Dir
- 2 Frommlos, Haut Haut Hënnebraten
- 4 Eeschtpabe gefruereg frësch
- Thymian ,
- Oregano , a
- Péiterséilech
- 1 grousser Knuewleck
- Knuewel , Härgestouss
- 3 oz.
- Fett , huet gekämmt
- 1
- Dësch
- Olivenueleg
- 1/3 Coupe wäiss
- Wäin
- 1/2 Coupe
- hallef an hallef
- Ground
- wäisse Pabeier (fir ze schmaachen)
- Juice vun 1/4 Zitrounen (oder méi zum Geschmaach)
Wéi et et mécht
1. Ofwuelung op 375 Grad.
2. Pound Huhn Broussen flaach * - si sollten ongeféier 3/8 Zoll Dikrech sinn.
3. Kombinéiert 3 Dëschjets vu geräumt Kräider mat Knuewel an 1/3 vum Kéis.
4. Loosst Broscht mat deem wat d'Haut haut nach ass, lues ze fréi Brout mat Salz a Pabeier, verdeelt dann d'Hälschent vu Kéis / Krautmix op all Brast, roll up, a béid mat Zinn oder Pin mat Zännpicker.
5. Hëtzt Ueleg an engem mëttlerem Gossi-Eisen-Séisser iwwer mëttlerer Hëtzt, dann behandelen d'Bros, wéi si 3-sided, brong op 2 Säiten - ongeféier 3 Minutten pro Säit. Eng onbronger Säit dréit sech an den Uewerfläch an de Backofen op der Mëttespäck plazéieren a koachen fir eng 6 bis 8 Minutten.
6. D'Skelett aus Ofen ofbriechen an d'Broscht op engem Plack an Zelt mat Folie maachen.
7. A vläicht séchse virgesi vu glidde Gras Gréisst, add Wein fir d'Eisebunnen iwwer mëttlerer Hëtzt erauszestellen a schockéiert Bits. Reduktioun vun Wäin ëm ongeféier hallef.
8. Huelt hallef an d'Halschent a bréngt eng Simmer. Verkaaft Kraaft loossen (Reservéiert e puer Pechen fir eng endgültig Garnéiert), Feta, wäisse Päfferot zum Geschmaach an Zitrounesaft. Kukucke fir ongeféier 30 Sekonne. Hënn Brust Plateau, Béier oder Zahnpicken ofgeschnidden, fir Sauce iwwer d'Saach dobéieren, a sprëtzen mat enger Schlusspräisser vu Kraider. Fir eng faarweg a nährstofferréis Mëllech, Dir kënnt mat dëse gerösteten kierch Tomaten, Mikro-Greens, frësch Erbëss an all Orzo, Couscous oder Reis servéieren.
(A si ass e authentesche Griichestick an Orzo Rezept .)
* Bemierkung: Ech hunn de bescht Manéier fonnt fir flitt Hënn Braten ze spéit ass d'Innere vun engem Galbon Plastikstut mat Waasser ze sprëtzen, de Broscht ze drénken, a gitt duerno mat Ärem Pounder vu Choix (e Mallet, Roller, e Pot oder eng Wäinfläsch, déi si vläicht mat deem sinn). Pat et ass trocken wann s du et mat Papier handt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 940 |
| Total Fett | 61 g |
| Gesat huet | 24 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 78 g |