Wann Dir Ierch irgendeng Irland zitt, denkt Dir wahrscheinlech u méi wäit aus Daach-Daachhäff mat Gärten a viru grouss Kaméidi, wou hir Besëtzer d'Zuflucht vun Ierland hält Reen.
Op der Dësch vum Feier wäerte Dir gär echt irakescht Trot , eng normal Miessunge vu Leit zesummen fanne. Et ass ëmmer mat Lämmer , Zwiebelen a Kartoffel (natierlech) gebraucht, keng Froen gefrot. Duerno sinn Variatiounen. Déi meescht Leit fänken Karrotten, an et ass net ongewéinlech, Parsnips, Béi, Räiszorten a / oder Sellerie ze fannen.
An dësem Rezept, deen am Frugal Gourmet op eise Immigrantengespriecher vum Jeff Smith erscheint, sinn d'Zon, d'Karotten a d'Kartoffel den häerzegen Iessen. Maacht dat den Dag virdrun opzeriichten, well et besser erheiert gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 poun Speck (dicht geschnidden, geschnidden)
- 6 Päifstamm (bonloser Schëller, geschnidden an 2 Zoll Stécker)
- 1 Iessel Salz
- 1/2 eelst Teppe (frësche Buedem)
- 1/2 Kuerf Miel (all Zweck)
- 2 Knuewelesche Knuewel (geschmaacht a feinhäerzeg)
- 1 grouss Zon (gelb, geschälft a feinhäerzeg)
- 4 Taasen Akt (hausgemaach oder Konserven, Rëndfleesch)
- 2 Tëpfen Zocker
- 4 Kaazen Mier (geschnidden an 1 Zoll Stücke)
- 2 groussen Zwiebelen (giel, geschleeft a geschnidden)
- 3 Kilo Gromperen (geschleeft, véierter a geschnidden an 1/2 Zoll)
- 1 Teelöffel Thymian (gedréchent, ganz)
- 1 Bucht Blat
- 1/2 Bong Wäin (trocken)
- Garnesch: Péitert (Zänn)
Wéi et et mécht
- Saute de Speck an enger grousser Panesch Pan. Reservéiert de Fett a de Speck.
- Plaz d'Lämmchen, Salz, Pärpert an d'Miel an eng grouss Miessbecher. Schoss fir d'Fleesch gerecht ze briechen.
- D'Uebstplanz ze restauréieren. An de Schëffer brong d'Lämmchen an de reservéiert Speck Fett. Wann Dir Fett ausläfft, gebraucht e klengt Ueleg.
- Transfert de braunen Fleesch op eng 10-Véier Stackelkasseroll, sou datt et ongeféier 1/4 Téi Fett an der Bratpfanne lues.
- Füus de Knuewel an d'1 gelackte gieler Zwëschenzäit an d'Pan a gesixt bis d'Zwiebel un engem e bësse méi kleng schneit.
- Fügt d'Knuewel-Zwiebelgemeng op d'Kasserol, zesumme mat den reservéierten Speckstécker, Rëndfleeschstéck a Zocker.
- Deckelen a Simmer fir 1 1/2 Stonnen, oder bis d'Offer.
- Füügt d'Karotten, d'2 Schnéi-Zwiebelen, d'Kartoffel, den Thymian , d' Lorbeerbléck a Wäin op de Pot an d'Simmer, iwwerdeckt, ongeféier 20 Minuten, oder bis d'Geméis ubidden.
- Kuckt fir Salz a Pabeier vir di servéieren a fanne wann et néideg ass.
- Top mat der Péiterseg garnéieren ier se ze servéieren.
Begleedung
Serve dësen iresche Waasser mam Irish Soda Bread wann Dir Zäit fir e bësse méi extra Kachen huet. Wann net, servéieren d'häerzlech Brout wéi Sourch oder Handwierker fir eng harmonesch Beschreiwung mat der Trommel.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 911 |
| Total Fett | 52 g |
| Gesat huet | 22 g |
| Ungessereiert Fett | 22 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sodium | 889 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 68 g |