Pulpo Gallego oder Galaxis-Kraken ass eng populär Tapa (oder Vorspeis) déi haut ganz Spuenien servéiert gouf. Et koum aus der nordwesterer Spuenescher Regioun vun Galizien, wou de Kraken eng Spezialitéit ass an e gemeinsame Fanger fir lokal Fëscher.
Dëst Tapa Rezept konnt net méi einfach sinn. Et ass einfach gekachter Kraken servéiert mat gekachte Kartoffel, Olivenueleg , a séiss spuenesch Paprika.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Päck octopus
- 4 grouss Kartoffel
- 1/4 Tack Olivebeem (
- Spuenesch extra Jongfra , dréiren)
- 1 Schouss Paprika (séiss spuenesch)
Wéi et et mécht
- Fir d'Ofkierz Zäit fir d'Kraken ze schneiden, frësst et als éischt.
- Huelt se aus der Tiefkühltruh a bitt et an engem grousse Dëppe vu kachen Waasser a koennt bis mëll genuch fir ze iessen. Dat dauert ongeféier 1 Stonn fir eng 1- bis 2-Pound Kraken. Fir hir Zittheet ze testen, fügt e Messer, wou d'Been an de Kapp treffen. Wann et gutt geet, ass et fäerdeg, ze iessen.
- Maacht d'Kraken aus dem Waasser of a fuere killen. Passt op d'mannst 1 Stonn. Kuckt an bite-Gréisst Stécker, schneiden d'Been an 1/2 Zoll Ronnen an den Kapp op dënn Bunnen.
- Räises Kartoffel gutt maachen a botzen mat engem Geméisbüros.
- Fill engem hallef Pot Pot mat halbem Waasser. Bréngt eng gutt Këtzt op Hoer. Kukken déi Gromperen bis se einfach mat enger Gabel gestach ginn.
- Fuert aus Hëtzt a Plaz ënnert kale Waasser.
- Loosst Iech ofkillen, da schielt d'Kartoffel. Slice an Ronnen ongeféier 1/3 Zoll Dik.
- Gitt Kartoffesche Scheiwen op eng Duschpabe. Place of Octopus op Top. Drécker mat Olivenueleg. Sprëtzen vu séiss Paprika iwwert d'Säit a servéieren.
Auswiel vun Octopus
Dir kënnt e frësch oder gefrorene Kraken benotzen. Ofhängeg vun där Dir wunnt, kann et méi einfach sinn, datt et gefroren gëtt. Denkt drun, datt de frëschen Ofstross net fëschzeg rëselt; Dëst ass en Zeechen datt et schlecht ass.
Wann et e frësch Kraken ass, frot de Fëscherecher fir dat ze räissen. Oder awer, datt d'Spinche net schwéier ass fir Iech selwer ze maachen. Vergewëssert Iech den Tintas Sack, d'Sektioun vum Kapp mat den Aen, de Schnäppchen an déi intern Organer.
Wann Dir e gekachten Ofkierch op engem lokalen ethneschen oder gourmetesche Buttek fannt, fällt se un d'Zäit ze schneiden fir dës Form ze preparéieren. Fuert einfach aus dem Paket, räisst a Scheiss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 234 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 396 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 26 g |