Do net iessen a Gefaangene Fësch a Seafood

E puer Fësch sollt net gegangen ginn, well mir esou souvill hunn, datt dës Fësch an aner Seeschösch ginn gefesselt. Den Bluefin Thun, den Atlantik cod, an de chilenesche Seenbaach sinn nëmme e puer populär Beispiller. Wann Dir se erëm op d'Strooss ze iessen wëllt, ass et Zäit fir se e Paus ze hunn - et ass eng Lëscht vu ville besonnesch gefährdeten Meeresfrëndlech zesummen mat e puer nohalteg Alternativen. Wou ech kann, ginn ech Iech och déi kleng Ausnahmen, wou eng aner bedrohte Fësch nach nohalend erwëscht gëtt.

• 01 vum 06

  Bluefin Tuna

  Den Bluefin Thun ass eng vun den schéinsten an am meeschte bedrohten Fësch am Ozean. Si sinn iwwerall iwwerall iwwerlieft si sinn all d'moderéiert Ozeane vun der Welt. D'Bevëlkerung vu Sushi huet haaptsächlech an deene giganteschen a lues matfaalen Fësch gemaach; Ee Tunnel kann zéngdausende vu Dollaren bei den groussen Fëschmäert vun der Welt bréngen. Alternativen wären gielfërmeg an bigeye Thun, déi oft ënnert dem hawaiianesche Numm "ahi" verkaaft ginn. Sech sécher fir Thun ze fanne vun amerikanesche Fëscher, déi ënner striktem Ëmweltschutzregelen auslänneschen Flotten besteet, sinn net.

• 02 vum 06

  Red Snapper

  Red Snapper ass e grousst Fësch, awer et gouf iwwerall hummert, besonnesch an der Karibik. Vun engem klenge Standpunkt, ass dëse Riff Fësch excellent - awer net sou fein datt déi méi groe Graue oder Gelantail Snappers net fir hir ersetzen. An ehrmëllech, de Problem ganz vermeiden a schwarze Seebaas kaaft wann Dir op der Ostküste oder Pazifik Rockfish sidd, wann Dir am Westen steet. Wann Dir e richteg roude Snapper hutt, stellen Iech sécher datt Dir déi Varietéë kaaft, déi an der hawaiianescher Insel wunnen - dat sinn net iwwergaang. Awer.

• 03 vum 06

  Chilean Seabass

  De Schatz vum Restaurant Chef, dësen ganz staarken, ganz wäissen Fësch ass e Prënz an der Kichen - sou vill et ass ëmmer an all Fëscherei gefuer. D'Saachen hunn sou schlecht geschéngt, datt Piraten aktiv Chileneschen Seabaas wéi Drogen hunn. Seriously, dëst Fësch op all de Käschte verhënneren - ausser Dir kënnt Fësch zertifizéiert aus den Süd-Georgieninselen aus Neuseeland. Wann Är Fëscherecher Iech net soen datt de Séifaatz säi Verkaf ass vun der Fëscherei, gitt him eng dreckeg Aart a wählt eppes aner. Ech recommandéiert gestreift bass oder Pazifesche wäiss Seabaas als Alternativ.

• 04 vun 06

  Atlantik Halibut an Atlantik Cod

  Vermeiden atlantesch Halibut op alle Käschten - et ass schrecklech Form. Aan Dir kënnt sécher sinn, datt Äert Atlantik Kodfish duerch Hook-a-Line gefuer ass, kafen ech net. Et ass eng kleng Hook-and-Line Fishery for cod am New England, dat net Schied un Stocken a soll ënnerstëtzt ginn. Awer Kodfish gefangéiert an Gillneter oder, méi schlëmm, Fësch, déi aus der Uewerwelt gefuer sinn, muss eleng bleiwen. Äre beschten Alternativen sinn op der Nordkameroun déi aner Küst: Pazifik Halibut a Pazifik cod sinn nawell identesch mat hiren Atlantesch Cousins, a weder schlecht ass.

• 05 vum 06

  Orange Roughy

  Dëst war de "et" Fësch vun den 1980er Joren. Wäiss a mëll, Orange Gräifvull war d'Tilapia vu sengem Dag - nëmmen et war widdersiicht aus dem déifsten Ozean. De grousse Problem mat dësem Fësch ass, datt et wäert esou lues gëtt: e puer kënnen 100 Joer liewen! Also déi Dezimatioun, déi ongeféier an de 1980er erliewt war, wäert net schnell heelen. Ausserdeem ass dës Fësch net all dat gutt an der Kichen; Ech denken et ass ganz knapp. Verwinne Tilapia oder Pazifik Sole - Petrale Sole, besonnesch - oder Flockere als Alternativ.

• 06 vum 06

  Spiny Lobster

  Dëst ass ganz iwwer Geographie: Spiny Lobster aus Kalifornien sinn reichend, awer déi an der Karibik bedroht. Also ausser Dir sidd dréi Hummer vun der Pazifikkust oder Australien, kaaft et net.