Chinook, Sockeye a Coho Salmon aus Cordova, Alaska
Déi éischt Saache fir d'éischt: De Kéiersystem Lachs ass net eng Zort oder Spezies vu Saitt . De Label "Copper River Lachmon" gëtt benotzt fir Chinook , Sockeye a Coho-Lachs ze bezeechne fir am Prënz William Sound an dem Copper River Delta Gebitt op der Manéier fir de Kupfer Floss ze schwammen an eng vun sengen Flëss an Tributarien ze verbannen.
Wat ass de Fouss?
Bei 300 Meilen ass de Kupfer River e laangem, dat ass Deel vun der Ursaach, datt de Lachs, déi aus der Äerd kommen, sou héich gehandelt ginn.
Zënter de Fësch hunn eng laang Rees, si preparéieren se vir mat Magerung uewen. Dëse Flëssegssalmoun tendéiert e schéine Fettgehalt fir hir Spezies ze hunn an hinnen e super Aroma ze bréngen, wonnerbar Textur an d'gesondheetlech Virdeeler déi mat den gesonden Fette vum Lachs verbonne sinn.
Dat ass net ganz d'ganz Geschicht. D'Koupper River Lachs Fëscher hunn zesumme geschafft fir datt de Lachs déi aus der Géigend kommen, op all Schrëtt vun der Vergaangenheet gutt gehandhabt ginn, vu Gilletze gefollegt an direkt ofgesprengt ginn, wann se gehuewen gi sinn, a véierbetäteg a expedient Manéier veraarbecht a verschéckelt ginn . D'Grënnung vun best practiceen an e ganz ganz gutt Marketing huet zu enger konsequent Fuerderung fir de Quartier River Lachs op héije wéi duerchschnëttlech Maartpräisser gefouert. Dëst, am Géigesäit, heescht Copper River Fischer sinn motivéiert fir hir Fang weider ze verbesseren.
D'Efforten fir de Corner River Lachs ze grënnen éischt zielt den Pazifesche Nordwesten, besonnesch Seattle a Portland, well et eng gebauter Fuerderung fir Lachs an der Géigend war.
D'Fréijoersaach an d'Laitzäitaison goufen zu lokalen Evenementer geluegt.
Op Top vu grousse Geschmaach, déi Fësch Praxis, déi Kupfer River Lachs op den Maart bréngen, sinn nohalteg. Alaska Fish a Spill garantéiert d'Saisons fir verschidden Arten sinn net ufänken bis eng zolitt Populatioun vu Saumon den Floss schonn opgefouert huet, fir ze briechen.
Wann d'Koppper River Lachmon verfügbar ass?
D'Lachsfëscher Saison an Cordova, Alaska, déi kleng Fëscherstatioun, aus der de Kockelsechsen Lachs Fëscherei baséiert, normalerweis öffnet am Mëttwoch an am September. D'Saison fänkt mat Chinook (aka king) Lachs un, fänkt dann op Sockeye-Saesschneider an ass mat coho-Lachs. De frësche Kupferesche Saisonaam ass ganz aus der US gedriwwen, wann et an der Saison ass. De Frozen-Kupferesche Saum ass e schmaachen de Rescht vum Joer - et ass sécher, wat d'ganz Stad schéngt glécklech ze liewen!
Ass Kupfer River Salmon Wierklech d'Best Lachs?
De Koupperstéck Lachs ass éischter extrem héich Qualitéit Lachse. E puer kënnen awer soen, datt de beschte Lachfaarteg Lachslach vun der Yukon Floss Fëscherei weider nördlech an Alaska ass. De Yukon River misst op 1,980 Meilen iwwer sechs Mol sou laang wéi de Kupfer River. An d'Längt vum Floss bedeit datt de Lachsbedürfnisser sech staark ernimmt hunn, sou datt vill méi eng Chance hat ze lauschteren. D'Resultat ass en onheemlech räich a spannend Fësch.
De Yukon River Lachs ass vill méi flott fir ze protekolléieren, an awer an de Kockel River Lachs ass weit verbreed, wann et an der Saison ass. Si sinn zwee excellent Choixen.
Wéi soll ech Kopper River River?
Dir hutt wahrscheinlech e Präis fir d'Qualitéit vum Kupfer River Lachs bezuelt.
Maacht Iech net mat. Wann et frësch ass, muss et Summer sinn, also probéiere einfach Gegrillte Lachs a ruffen et e Dag. Et ass einfach, et ass lecker, an et fänkt de Fësch riechen aus der Kichen! Net an der Stëmmung am Grill? Kuckt aner Weeër fir Salmon ze kachen .
Wou kënnt ech Kupfer River Lachs?
De Koupperesche Saess ass oft fir ze verkafen op Spezialmäert an Meerespezialitéiten. Wann Dir et net am Hals vun de Bëscher fënnt, fuert de Copper River Fish Market duerch ganz Nordamerika.