Shrimp kënnt an enger Rei vu Gréissten a Formen. Obwuel et méi wéi 300 Zorten vu Garnelen ass, sinn déi meescht populär Typen d'Braun, Rosa a Wäiss Garnelen aus dem Atlanteschen Ozean. Dës gemeinsame Bezeechnunge bezéien sech op d'allgemeng Faarf vum Shrimp virum Kachen.
Tiger Shrimp ass och populär. Et ass sou genannt fir donkel Streifen. An sengem roude Stat ass et net rosarteg, awer e bloeish-wäiss. Wann dës Garnelen gekacht sinn, dreift d'Faarwen vu rosa bis helle orange Rot wéinst enger chemescher Verännerung déi duerch Wärter gebrannt gëtt.
Sidd Dir geschloen, kënnt Dir en härz Zäit distinguéieren aus verschiddene Zorten vu Garnelen.
Rock Shrimp ass och elo populär. Si hunn eng ganz Rockharte Shell, also de Numm. De Geschmack an d'Beschaffenheet likenkt mat dem dreschen Hummer . Headless Rock Shrimp gesäit esou wéi e Miniaturhobster, obwuel d'gréissten kommerziell verfügbare Variatioun ënner 2 Zentimeter laang gëtt.
Shrimp gëtt normalerweis vun der Gréisst a Grof klasséiert, wat d'Duerchschnëttsnummer vu Garnelen ubitt fir e Pound Gewicht ze maachen. Wat méi héich ass d'Zuel, méi kleng wéi d'Shrimp. An verschiddene Beräicher, Jumbo Shrimp ginn als Garnelen bezeechent, awer de Prawn ass eng ganz aner Zort an der Hummer-Famill.
Bestëmmt, wéi vill ze kafen wäert hänkt vun der Gréisst, awer allgemeng, zielen op 1/3 bis 1/2 Pound (Schuel) pro Persoun. D'Regel ass de méi kalmerem Waasser, de méi kleng an d'Sukkulent d'Garnelen.
Shrimp Count Größen
- Shrimp per Pfund:
- 10 Shrimp oder manner = Kolossal
- 11 bis 15 = Jumbo
- 16 bis 20 = Extra-grouss
- 21 bis 30 = grouss
- 31 bis 35 = Mëttel
- 36 bis 45 = kleng
- ronn 100 = Miniatur
Shrimp ass héich vergësst. Fänke Garnelen mat mëller Doft auswielen. Wann et irgendwéi Hiweis vum Arom am Ammoniak ass, ass et en Zeechen datt d'Shrimp säi Virgänger ass. E puer kënnen Spär hunn, e Indikatioun vun enger schlechter Handhabung.
D'Verkafsverkaafte Verkaf gëtt verfrost, an deem Fall geet d'Fleesch opgrond. Wierklech fresch Shrimp wäert bal transluzent Fleesch sinn.
Verbrannt den Term "frësch" ouni nogefruerenen. D'Wahrheet gëtt gesot, Dir wäert wahrscheinlech net erfollegräich Shrimp frësch aus dem Ozean dës Deeg fannen, ausser Dir hutt e Kribbelen Frënd oder net selwer. Dëst ass net onbedéngt eng schlecht Saach. Haut ginn d'Shrimp geet, geraumt a Blitz getrëppelt op d'Schëffer, ier se de Ufer am Niwwel erreechen. Dëst hëlt e frësche Produkt, bis et den Maart erreecht.
Wann et an den Maart geet, sidd Dir op d'Barmhäerzegkeet vun den Handler. Wann et weider am Frigo geet, ass alles gutt. Wann Dir Käschte vum Metzgerzuelkonsum kaaft ginn, da gëtt et net méi wéi laang d'Garnelen entwroscht wier, obwuel d'Iessen et hëlleft. Dir sidd besser d'Kaf vu frozenen Garnelen ze kafen an se selwer am Kühlschréiefach ze vergrauen. Et brauch net laang ze rillen.
Shrimp Storage
Gegrillte Shrimp kann an engem verschëften Taschen net méi wéi 3 Deeg am käschtesten Deel vun Ärem Frigo sinn. Béid gekacht an rauesch Shrimp kann gefruer sinn, awer d'Gefriesserefräich behaalen e bësse gudde Goût. Roude Garnelen kënnen ouni Schuel gefruerst oder ouni awer mussen d'Kënnen erofgeholl hunn.
Raw gefrorene Garnelen wäerte 6 Méint am Tiefkühltruewen halen, während gefruerenen gekachte Garnelen binnen 2 Méint verbraucht ginn. Kommerziell gefrorene Roh Garnéiere léisst méi laang an der Tiefkühltrueden ouni Verschlechterung, well se haart frozen mat frëschem Handling.
Fruucht gekacht an ongekillte Garnelen sollen idealerweise am Kühlschrëft am Viraus ofleeën. Si kënne gefruer gi fir Kasserol a Bäckerei addéieren. Wann Dir séier ze dréë braucht, kënnt Dir d'Kaffi ënner kale Waasser setzen, net waarm. Waarm waarmt de Kuchprozess.
Shrimp ass och zougekuckt ginn. Konservt Puppelcher Shrimp sinn e fein zousätzlech als Salat Garnéieren, awer solle grëndlech ausgesinn, ier Dir benotzt a brauch e bësse méi ofgeholl wéi jee no der Klass.