Obwuel et vill Ënnerkategorien a feine Ënnerscheeder gëtt, wann et ëm Dosen Krabbele geet, kann dës Konservenfrëndlechkeet an fënnef Gruppen klasséiert ginn, och bekannt. Wësse wat Iech hëllefe gitt Dir Sue spueren, wann Dir decidéiert wéi eng Zort Crabmeat fir de Iesse geplangt ass, déi Dir plangt.
Déi klengen Crabmeat Qualitéitszeechen sinn déi teuerste, gefollegt hannert eis zeréck, speziell, a Klauen. (Dës Degustéieren bezéien sech op pasteuriséierter Killkierch, net déi kleng Regal Stabiler Dosen, déi am Fëschgutt am Konserven fonnt ginn.)
Colossal Lump a Jumbo Lump Crabmeat
Kolossal Klumpbar (och bekannt als Mega Jumbo oder Super Jumbo) ass déi grouss Stéck Fleesch, déi mat de Schwimmer Flossen verbannen. Et gi just zwou vun deenen Muskelen pro Krab, et ass et sou deier (oft $ 40 bis $ 50 oder méi pro Pound). Jumbo klengen Crabmeat-Stécker sinn déi selwecht zwee Muskelen, nëmmen vun méi kleng Krabben. Seng Kolossal a Jumbo sinn excellent fir dës Zäiten wou Dir grouss Kribbelen wëllt mat den Fanger opmaachen an dobannen an der Botter oder der Sauce vun der Wiel.
Kolossal a Jumbo hunn eng feinste Beschreiwung a séiss Geschmaach, déi solle fir hir eens ginn, dat ass et net eng super Auswiel fir Crab Kuchen - D'Besait kann den zarte Aroma iwwerhiewen a Mëschung vun den Zutaten wären d'Tender-Stécker zerbriechen . An anere Wierder, wier et eng schlecht Aart a süchteg Verwende vu sou enger Delikatesse.
Lump Crabmeat
Lump Grad Crab besteet aus gebrootene Jumbo Klumpen an grouss Stécker vum Kierperfleisch.
Et ass manner deier wéi d'Colossal oder Jumbo Sorten, awer ëmmer nach helle Faarf an e super Schëld. Lump Crabmeat ass bescht fir lëschteg, impressionant Miwwelen, wou Aussergewéinlech Saachen, wéi Botterkolben oder Krabben Louis, wou Dir grouss, gelenkwanneg Stécker wëllt. Et ass och de Grad vun der Auswiel fir feinrestaurant, Restaurant-Qualitéit Krabkuchen , well d'Stécker grouss sinn, awer och mat minimalen Bindemittelen halen.
Backfin Crabmeat
De Backfin-Grad ass aus kleng, gebrachene Stécker vu Klumpen Crabmeat gemëscht an mat Flakken aus wäiss Kierperfleisch. Et ass manner deier wéi de klengen Krabbelaar, huet awer e gudde Goût a genug Texture fir an d'Geroen ze gesinn, wou d'Krabbelen e puer sichtbar ass, wéi Krab Salate, Pasta Geriichter a konventionell Crab Kuchen .
Special Crabmeat
Besonnesch Grad besteet aus kleng kleng Flakke vu wäiss Krabi, déi aus dem Kavismus aus dem Kierper geholl ginn. Et ass gutt fir Platen, wou gär Faarf a delikaten Aroma méi wichteg sinn wéi visuell Auswierkunge. Ausgewiesselt fir Dips , Biquets, Omelette a Kanno-baséiert Saloten.
Claw Crabmeat
Déi klengst deier, awer déi meeschte schmackegst Qualitéit, de Kaukasier ass rosa-brong éischter als wäiss a huet en häerzem Krabgeschmaach deen net ënner Saisons verluer geet. Gutt fir Zoppen (wéi zum Beispill Manhattan-Art Crab Chowder), Crabmeat Stopfen, Tacos a Rührfries.