Rice Brei gëtt fir krank, jonk an al, awer et kann och als Deel vun enger koreanescher Miel ze genéissen. Abalone Kavioli war am meeschte verbreet an den südlechen Küstenteeler vun Korea a besonnesch op der Insel Cheju, awer et ass e Komfort fir all Koreanen. Jook, am allgemengen, ass wat Huhn Suppe ass fir Amerikaner - eng berouegend, medizinesch Miel.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Wäissreis
- 1/2 Kopp Abalone, aus der Schuel entlooss, gereinegt a geschnidden an dënn Bunnen
- 1 bis 2 Icedelens Sesam-Ueleg
- Soy Sauce fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Loosst Iech 3 Stonne virum Kachen maachen.
- Heef de Sesamöl an enger Déift oder Pot an heefeg an d'Abalone loossen.
- Niewt de Räis a 6 Drëffer Waasser a bäisst e Kach ze briechen.
- Reduzéieren der Wärter, wann et ëm eng Kéier kachen kënnt an d'Pan ze iwwerdecken.
- Simmer fir 35 bis 45 Minutten, jee wéi Dir d'Konsequenz vun Ärem Reispatel.
- Spuert vun Zäit zu Zäit a kuckt, datt et net méi laang iwwer d'Dampung ze verléieren oder zevill Damp.
- Serve mat Sojazooss op der Säit fir d'Saach.
Eng kuerz Geschicht vu Abalone Porridge an Korea
Fësch, Schellfell a Seegetraff spillt e grousst Deel vum koreaneschen Dësch a wann Dir op enger Kaart kuckt, ass et einfach ze kucken firwat: Korea ass eng Hallefinsel. Fënneft Jénger hu Fësch a Schellfell wéi Palmen, Austern an Abalone e groussen Deel vun der gemeinsamer Ernährung gespuert. Fleesch, schwéier fir am Gebittsland ze kommen, war fir d'Uewerklass a vum kinneklechen Geriicht reservéiert.
Abalone Kavuge (Junbuch) ass e spezielle Geriicht vun der Insel Cheju (Jeju), wou Abalone reich sinn.
Laut dem Jeju Weekly: "Niewt de glécklech Jeju Surfen an de Huelbëscher vu Fëschboot duerch d'Wellen ze knacken ass eng Kreatur vun der kulinarescher Legend - dem Abalone. Dës Mierfecht, déi am Waasser an der Waasserstoff am Ozean gefeelt gëtt, bildet en essentiellen Deel vun der Jeju Kichen an hält e vergréissert Stellung als den "Keeser vum Shellfish" net nëmmen an Korea, mee d'Welt.
"Während der Joseon-Dynastie huet de Abalone dem Keeser als Gourmet-Geschenk presentéiert, deen oft niewend Tangerinen ass, déi och als Liewensmëttel vu Léisung ugesinn ginn. Längt wéi d'Ginseng vum Mier, de Abalone, war gefaart, datt se bal weltwäit Mächte vun Restauratioun a Festung vum Kierper Legend erzielt dass de Keeser de chinesesche Keeser Gin Shi Hwang op Jeju op der Sich no eelster Jugend gereent a bei der Entdeckung vum Jeju Abalone erkläert huet, et ass den Elixier vum Liewen. "
Abalone op der Insel Cheju (Jeju) an der Küst vum Koreanesche Busan ass vun lokalen Fëschere gefruerent ginn, déi dobanne fänken an ënnersträichen fir laang Period ze bleiwen:
Busan's haenyeo "Mermaid" fir un Meeressfruchten ze probéieren ouni Aide-Hëllef ze benotzen. Vill Leit kënne bis zu enger Tiefe vun 20 Meter astellen a bleiwen ënner Waasser fir soulaang zwou Minuten.