Karamelliséierte Zwiebelen addéiere ëmmer eng séiss Sweetness zu all Form, an dëst Rezepter ginn se mat Hüsen a Kaff. Gekacht. Gëfteg mat einfach sauere Jéngerslinn, d'Ziil addéieren derme Räichkeet vum Magerfleisch. Venison e Pär mat Fruuchten, an déi rustikal Apel-a-Pear Sauce mat Zimt a Knueweech ass dës Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Dëscher onverfillter Botter
- 3 Equippe Olivenueleg oder Geméiswierk
- 2 grouss zwongen, halbéiert a liicht geschnidden
- 1 Esou Braun Zucker
- Kosch Salz
- Frisch Pâtisserie
- 1 Poulehack, hausgemaach oder verpakt (net kaal gespuert)
- 1/2 Dritt Creme
- 3 Sprénge frësch Thymian
- 2 grouss Äppel, geläscht a kaaft
- 1 Bosc Bireng, geschält a kaaft
- 1 Zëmmlechteliewen
- 2 ganz Nuechten
- 1 Zoll Kuckt frëschen Ingels, geschält a gemittelt
- 2 Villercher loins
- 1 Knuewelcher
- Zest vun 1 Zitroun
Wéi et et mécht
- Schmelz 2 Icedëfëlwer Botter mat 1 Iesseleng Olivenueleg oder Geméisgas an engem grousse Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Zwiebelen, d'brong Zucker op d'Uewerfläch, d'Saison mat de Kosher Salz a verschidde gutt Schëffer vum schwaarzen Pfeffer.
- Deckt an d'Hëtzt ënnerholl fir 7 bis 8 Minutten ze sinn, bis d'Zwiebelen erweicht ginn. Stir d'Zwiebelen gutt aus der Regioun vum Sockel vun der Séisswueren, a sou 15 Minuten laang ze kuken bis d'Zwiebelen goufe gär a brong un.
- Stier an der Poulet, frësche Crème a 1 Sprong vu frësche Thymian an simmer 10 Minuten laang, bis d'Liquiditéit hallef reduzéiert an d'Sauce verdickt ass.
- Während d'Zwiebelen koennen, schneiden Äppel a Béi an 1 Zoll Stücke a kombinéieren mat der Zimtstock, Nuechten an gerappt Ingwer mat 1/2 Téiwëller an engem Kasseroll. Bréngt e Kach, da fäll d'Hëtzt, de Kaffi abegraff a simmer 15 Minutten, bis d'Fruucht weich ass.
- Den Zimtstock a Knuewelcher numm maachen an e Kartoffelmasher benotzen fir Äppel a Béier gréng matzemaachen, wéi en décke Apfelsauce. Deckt an hält sech waarm.
- Loosst de Venison Lénger bei Raumtemperatur kommen, da si se mat Kosher Salz a frësch gepackt Pfeffer ze seasonen. Heapde verbleiwen 2 Eegeschoss Olivenueleg oder Geméiswierk an engem grousse Futtballschoul bis héich, bis d'Ueleg schimmer. Den Zwerge lues op all de Säiten, dreemt mat Zongelen, bis gleichméi brong.
- Smash de Knuewleck op enger Schneidplat mat der Handfläche vun der Hand oder mat engem Chefkierp. Setzt déi rescht 3 Icedelbons butter, de Knuewelcher, an 2 Sprigs frësch Thymian zu der Pan, an d'Hëtzt op de mëttlere Kierper ënnen.
- Féiert d'Zigarette mat der geschmëlzene Botter, dreemen se eemol fir 10 Minutten oder bis hir intern Temperatur Temperatur 135 ° F op engem Instant-Liest-Thermometer an den décksten Deel vun den Lieder ass.
- Verzweifelen den Zëmmer an eng Ausschafung a lass d'Lieder 10 Minutten daueren, ier Dir an d'Scheiwen an der Diagonal zitt. Fir ze zerwéieren, de sëllech carameliséierte Zwiebelen op Placken, de Fangskëschten vun der Vignette am Top. Sprengt mat Kosher Salz oder e flaisseg Séil Salz an dem geraftem Zitrounestil. Spoon den Apel-Birne Sauce op der Säit, a servéiere.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 508 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 6 g |