Stellt Iech eng iwwerliewte Profiterol, donkel an glatteren donkelen Schockela a verdéiwen fir Är Kleedungstécker. Mir beschreiwen eng Dekadent hollännesch Traite genannt Bossche bollen (loos iwwersetzt als '' Bäll aus Den Bosch ', enger Stad am Süden vun den Nidderlanden). Dës traditionell Tennis-Ball-séiss Crème-Pâtisserie ass an Den Bosch , wou se als Sjetladebollen ("Schockela Kugel") zumindest e Joer laang bekannt sinn. Notoresch schwiereg ze iessen, d'Lëtzebuerger si meeschtens d'Pâtisserie opgedréckt, fir datt d'hackeg Schockeleschicht op d'Spëtzt steet als Shell fir déi weible Schlagscreme dobannen.
Déi folgend Rezept ursprünglech ursprénglech am The Dutch Kitchen Kuchbuch erschoss. Mir hunn et ugepasst fir d'US Miessungen ze beweegen an et op dësem Site mat der frëndlecher Erlaabnes vum Verlag ze publizéieren.
Serve Bossche bollen als Begleedung fir Kaffi, well d'Hollännesch maachen oder am Gesiicht vun der Traditioun fléien a si fir Dessert mat frësche Sommetéip, wéi Hambieren, Erdbeeren oder roude Kréichelen, déi hëllefe ginn duerch all dës Reewaasser.
Wat Dir braucht Dir
- 2/5 Coupe (3,3 Fl. U. / 100 ml) Waasser
- 3 scant Tess. (40 g) Botter
- ½ Tsp. Salz
- 2/5 Coupe (50 g) Allzweckméis
- 4 Eier (2 ganz Eeër a 2 Ee Blécker)
- 1 Téi (250 ml) pechend Creme
- 2 Zoppeläffelen. Pulveris (Alkohol) Zocker
- 1 vanille Pod
- 7/8 Coupe (100 g) Pudder (Alkohol) Zocker
- 2 Zoppeläffelen. Kakao-Pulver
Wéi et et mécht
- Huelt d'Waasser, d'Botter an d'Salz an engem schloofendem Kasseroll an bréngen d'Kachen.
- Sëtzt d'Miel iwwer eng Schossel a fidderen d'Kachen a waarmt kontinuéierlech Rührung.
- Rühr bis un en Teigs Kuch brennt an der Kasseroll.
- Huelt d'Wëppel aus der Hëtzt an zwee vun den Eeër, eng Kéier, këmmere sech ëm d'zweet Ee ze nëtzegen, nodeems d'éischt d'Ee an den Teet agebaut ass. Loosst Iech Reschter bis du e schéine, glécklecht Teat.
- Diviséiere den Teig an 6 Kugelen a lass dës op engem geschmiedegten Bakblech. Lant d'Profiterolen an e virgemaachten Ofen (437 ° F / 225 ° C) fir 20 Minutten, bis se goldbraun hunn a gekacht sinn.
- Den Backofen opkënnt, datt d'Ouer Dier liicht geoppt huet. Erlaabt d'Profiterolen fir 10 Minutten am Ofen ze killen.
- An der Zwëschenzäit gëtt de Pudderzucker, 1 Ee-Wei an d'Halschent vun de Somen aus der Vanillepud an d'Rahm an de Peep bis zur steife Peaksform.
- Setzt den Puder Zocker a Kockstoed iwwert eng Schuel. Fügt d'aner Eiweiss, falen drop zréck, bis datt d'Mëschung méi donkel a glanzlecht ass.
- Fëllt eng Pipetteetbäck mat der gefruerter Crème. Maacht e bësse Lach an der Pâtisserie, hëllt d'Düs vun der Pipingbunn duerch, a fëllt all Bossche Bol mam Crème.
- Brush d'Tops mat der Kakao-Mëschung.
Tipps:
- Benotzt nëmmen hollännesch Kakaolpulver, net séisser! Wann Dir gär hätt mat geschmolten Schockela benotzt, da kënnt Dir Schockel schmëlzen .
- Vanilleschoten sinn deier. Veruerscht net déi aner Hälschent vun der Vanille Pod an d'Samen. Amplaz, benotzt se zum Zigarett vu Goût. Hei ass wéi hausgemaach Vanille Zucker (erënnere just nëmmen d'Hälschent vum Zocker fest).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 400 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodium | 519 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |