Dës kräfteg Platen si bekannt als kletskoppen an Holland an, anscheinend poetesch wéi Brugse kant ("Spektrum vu Brügge") an der Belsch, wat d'komplizéiert Spektakel ubelaangt, ass d'belsch Stad déi berühmt fir déi delikat Design vum Cookie.
Dëst Rezept ass vu Pâtisserie an Europa 2009 a gouf mam Erlaabnes vum Verlag publizéiert. Déi ursprénglech europäesch Miessunge sinn an Klammern. Well d'Buch ursprünglech fir Chefs geschriwwe gouf, sinn d'Quantitéiten relativ grouss. Allerdéngs ass dat Rezept méi no ugebuede fir eng Party oder kulinaresch Geschenker. Dir kënnt och de Rezept halen, wann Dir wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/4 Tauscher / 750 g Botter
- 13 3/4 Taas / 2750 g Zocker (käreg)
- 6 2/3 Tbsp / 50 g Zimt (Buedem)
- 5 Tsp / 25 g Salz
- 1 Pint / 500 ml Waasser
- 10 Téi / 1250 g Miel (all Zweck)
- 7 Téi / 750 g Mandelen (gehackt)
Wéi et et mécht
Schmelzen d'Botter a mixen se mat den Zocker, Zimt, Salz a Waasser. Stier an der Miel a vollem Miwwelen an de gehackten Mandeln. Loscht den Teigsall e puer Stonnen am Frigo.
Forme kleng Kugelen mat engem Löffel oder Eise Crème schaaft an op Pergamentpabeier setzen. Deckt mat Plastiksverdeelung a flitt e bësschen.
Huelt de Plastiksiwwel aus a fake Kiche fir 8 Minutten am Ofen bei 350 Grad F (180 Grad C).
Wann néideg ass, kënnt Dir d'Cookien och nach Backen maachen. Erlaabt et op engem Draht ze killen, deen Rack bitt an en an engem luesen Container halen. Servéiert mat Kaffi oder benotzt en Dessert Garnéieren.