E wonnerschéin Häerzzäite fir all Chrëschtdabellen muss de Five Bird Roast sinn. Dës historesch Method fir een gudde Vugel ze maachen mat engem aneren, mat engem aneren, a sou weider, schaaft e wonnerschéine Brout fir Är Feierdeeg.
Wanns du kee Meeschter a Metzler ass oder ganz flott mat Vigel, kaaft Äre Brout ready preparéiert fir ze kachen. D'Hand ofgeschnidden 5 Véizeg brong an dësem Rezept war op Bestellung vun James Alexander Foods mat lokalen fräie Stack Turkey, Fasan, Huhn, Mallard Duck a Wild Wild Pigeon kombinéiert, fir datt all Véierel de nächste Bannen an d'Mais kukken kombinéiert kombinéieren.
D'Vullen an dësem Rezept maachen e staarken Aroma, sou dus mat engem einfache Séiss (Instruktiounen hei ënnendrënner) a gebraten Eeër Geméis vun Ärer Wiel.
Wat Dir braucht Dir
- Fënnef Vogel Roast (preparéiert awer onkäschte ***
- 3/4 Téi (150ml) wäisse Wäin
- 1 Liter Lager (
- Poulet )
- Optional: Johannisbrout
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Wéi Dir en e Véier Véier Braten schmaacht
- Den Ofen op 375F / 190C oder 180C / Gasmark 5 ze fëllen fir Fans ze ënnerstëtzen.
- Kalkuque ze kachen an 50 Minuten pro Kilo vu Brout.
- Loosst de Brout op d'Zëmmerstemperatur fir op d'mannst eng Stonn kommen - nie direkt aus dem Frigoen koennt. Pat dach rosentes drénken mat Kichenpapier a Plaz an engem grousse Rackablack. Saison gutt mat Salz a Pabeier.
- Deckt d'Schlaach mat engem lëschte Zelt aus Folie a Plaz an der Mëtt vun Äre virgeheierten Ofen. Brout fir déi berechtegte Béiswëlleg mat den Jusen all 30 bis 40 Minutten.
- Huelt d'Folie Zelt 30 Minutten virum Enn vun der Kuchzäit bis d'brong a knusprech der Haut
- Kuckt de Roude Krautmaart mat engem Séisswueren an d'Mëtt, d'Juice sollen kloer maachen. Wann se e klenge Pink sinn se 15 Minutten méi ginn a kontrolléiert erëm.
- Transfer op eng Dichtplat a fest mat Folie erofsetzen an erlaabt Iech fir 15 bis 30 Minutten ze ruhen virun der Carving.
Maacht e einfache Poultry Gravy:
- Loosst all d'Jusen aus dem Riechbecher an eng Kuddel oder Krug. Spoon all de Fett, deen op d'Uewerfläch schwäermt a verwéckelt gëtt.
- Place de Roastbett, wou Dir de Vugel op eng héich Hëtzt op der Uewenhobel gekacht huet, eng Miel vun Miel ze ginn an ze rousen all Sediment aus der Zinn. Kucke fir eng Minutt.
- Huelt an de drëschene Wäin a fruucht gutt a fanne dann d'1 Liter Hickestack . BrŽn op de Kachen a simmer 5 Minuten.
- Huelt d'Fleesch juës, minus de Fett, bréngt et nees an d'Kaffi a bréngt 3 Minutten weider. Strain an zerwéieren. Fir méi recheresch Sojavänesch hinzuëren zwee Teaspoon Redcurrant Jelly, rëm bis opgeléist an duerno duerch e feine Sf an engem Séiboot oder Kriibs servéiert.
Chrëschtdag Roost sinn iwwer www.jamesalexanderfoods.co.uk verfügbar .