Huelt mat engem Huebe Huet an engem Rezept méi wéi eng Tiefe vum Geschmaach an dem Charakter fir e Geriicht wat de Buttek vu Lächer gekläert huet, einfach blanzeg an insignificance. Dir selwer mécht net esou schwéier wéi ee sech virstellen. Maacht Iech e Bléck op dës einfache Huetakt Rezept an Dir wäert kucken wéi einfach a bëlleg sinn, fir et ze maachen.
Dëse Rezept léisst e liichte Huhnwäert, awer wann Dir méi Téit (oder e gudde Ersatz fir Kalbeerhënn wëllt) dann probéiert d' Dark Chicken Stock Recipe , deen e bësse méi komplex ass, awer d'Resultate si méi wäert.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Dëschfett Vegetable Ueleg
- 2 Péng Hënnstécker (OR 2 oder 3 Hënn Kakketten briechen an Stécker)
- 1 Muert (geschälft a grëndlech gehackt)
- 1 Sëller Salbei (gehackt)
- 1/2 Laang (gereinig an ongeféier geschnidden)
- 1 Zwéin (ongehäuseg)
- 2 Knuewelesche Knuewel (geschleeft, liichtvergléngert)
- 12 wäisse Päiperkorn
- 6 Péitersegoen
- 1 Bucht Blat
Wéi et et mécht
- Op engem grousse Lagerpot oder engem Panne erhëtzt d'Ueleg hei waarm awer net Fëmmen, füüg d'Knäpperen an d'Hënnstécker a réieren ëmmer méi hell brong iwwerall. Huelt d'Huet oder d'Knäppercher aus der Pan a halen op eng Säit.
- Reduzéieren der Hëtzt liicht an d'Kraider, d'Sëllech, d'Laek, d'Zwiebel, de Knuewel an d'Ruffen an de Jusen fir e puer Minutten bis liicht brong ze bréngen, ier d'Zäite vu Päck oder Huusstéck ze ginn an d'Geméis an de Kale Waasser bedecken.
- Huelt d'Pärddockelen, d'Péitersegelen, an de Blat op de Pot. Bréngt d'Kachkaderei an d'Hëtzt an d'Simmer fir 2 Stonnen ze reduzéiers regelméisseg fir Äusbroch a Fett ze entfernen. DO NOT BOIL, wéi et de Fett a fënnef a wäiter Aussergewéinlecht maachen.
- Entdeelt de Stock Pan aus der Hëtzt an de Stroum duerch eng grouss Kolonie. Plaz d'Flësseg an eng grouss Pan, bréngen d'Kach an d'Kachen a reduzéieren den Aroma ze verstäerken oder d'Reduktioun vun zwee Drëttel wann de Gefriergeréit ass. Fuert aus der Hëtzt an erof ze killen, deelweis iwwerdeckt, an engem coolen Plaatz. Waart ganz kal, all Fett oder déi verbleiwen Ausbezuelen vun der Uewerfläch.
Notizen: Kuckt d'Hueschkierperen wéi a wann se ze kréien (no engem Sonndes-Lunch oder engem Huhn Suppe) a maachen Läfer wann Dir genuch fir e groussen Topf ze maachen. Wann Dir keng Rescht ass, da kaaft Schlauch a Flügel, déi just esou gutt funktionnéieren a relativ bëlleg sinn.
Wéi et Even Better Home Made Stocks mécht
Gitt dës Top Tips fir Stock Stock , déi Iech méi Wee maachen fir Äert Lager souguer besser ze maachen. Probéiert dëse Rëndfleesch fir e méi staarken Aroma.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 417 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 33 g |