Dëse cremegt Stécker Choufleur kritt extra Geschmack vun den mouéissene Sauereiertheken. Et ass eng super liicht Platen fir ze preparéieren a verglach mat de Gromperen, de Geri gëtt ganz kleng a Kuelenhydrater.
Leeks sinn net esou heefeg an den USA wéi se an Europa sinn, sou datt se schwéier fannen. A wann Dir se ze fanne sinn, si se méi gënschteg. Drei oder véier gehackt gréng Zwergen kënnen als Ersatz sinn. Heavy Crème gitt de Platen riech a cremeg Texturen, maache weider a léif Creme oder hallef Halschent fir eng méi hell Mehl benotzen.
Dëst ass e leckere Plat, deen zesumme mat all Haaptfleeg Fleesch, Fësch oder Gefligel gëtt. Et erënnert Iech vun der irescher Colcannon Kartoffel , awer ouni de Kabbou.
De Grondschoul ass schmackhaft, awer gekachten Kohl , Kale oder Spinat hätt e puer flott Faarf an Textur. An déi extra gréng hätt et e gudde Puppelche fir e St Patrick Tag maachen. Oder fir e riistem Parmesan oder Zerker Cheddar oder Gruyere Kéis fir eng méi räich Mash.
Wat Dir braucht Dir
- 1 groussen Kapp
- Choufleur
- 1 grouss Lächer (oder 2 kleng Lecher)
- 3 Eispalotten
- 1 Knuewelken (Knéckelen, oder 1/2 eelste Knuewelzpulver)
- 1/4 Coupe
- krater Creme )
Wéi et et mécht
- D'Äussere Leaf a Kär aus dem Kapp vum Choufleur erausbréngen a verwéckelt. Huelt de Choufleur gär a setzt en an en mëttleren Téi. Deckel mat Waasser 1 Eeër Salz; Brout op eng héich Hëtzt. Reduktioun der Hëtzt bis mëttelméisseg, iwwerdeems d'Pan, a koch fir ongeféier 10 bis 12 Minutten, oder bis et eng ganz zousätzlech ass. Drénken an engem Meshséift a lassgeluecht.
- Iwwerdeems hunn d'Laeken. Kuckt d'Wurzel Enn an däischtergräifend Tops aus de Wäisslächer a verwerfen. Kachen d'Wäerter halb an der Längt erof a spulléieren ënnert kale Waasser, fir all Bits vu Sand innerhalb de Blieder ze loosen an ze entfernen. Slice d'gespottelte Leek däischter.
- Plaz d'Botter an engem grousse Setzer an setzen et iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Botter net schaarf ass, fügt d'Wäerter. Reduktioun der Hëtzt bis mëttelméisseg a kachen d'Lecher fir ongeféier 7 bis 10 Minutten oder bis déi ganz weich awer net brong ginn. Stir si regelméisseg. Dir musst d'Hëtzt méi niddereg, ofhängeg vun Ärem Brenner.
- Fuert den Hacker Knuewel oder Knuewel Pulver bis op d'Lauche a weider Kënnen fir 2 Minutten méi laang.
- Setzt d'drainesch Choufleur a Puddingmix an engem Nahrungsmëttelprozess a fidderen déi schwéier Crème. Prozess bis gutt. Kniwwelen a Salz a frësche Buedem schéissen. Oder alternativ d'Mëschung mat engem Tauchtemisser oder engem elektresche Mischer ze verarbeiten.
- Maacht ongeféier 4 bis 6 Portioune.
Variatiounen
- Fügt ongeféier 1 Téi Huese fränklech Spinat un d'Lauche mat dem Knuewel. Fuert weider Kënnen fir 2 Minutten oder bis d'Spinat opgehuewen ass.
- Huelt 1/4 Teller frësch gerackt Parmesan Kéis an de Choufleur a Wäiss, oder ongeféier 1/2 Toun Schreddert Cheddar Kéis.
- Eroplueden d'Luef mat 3 gréngen Zwiebelen, geschmaacht an gehackt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 134 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |