Een vun den berühmtesten Typen vum Danois Dänemark, Aebleskiver (an dänesch "Apple Slices") sinn hell, Melt-In-Your-Mouth Pancake Kugel, déi e Goût wéi e Kräiz tëscht engem Panchak a engem Donut. Wann Dir d'Wéckel vun engem Aebleskiver Pan beherrsche kënnt , kënnt Dir ni fettgefüllte kommerziellen Donuts kafen!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Äppel, geschält, kaaft, verglach a gehackt an 1/2 "Stécker
- 2 Tablett. Botter a Botter fir Butter aebleskiver Pan
- 2 Tsp. Zëmt
- 2 Eeër
- 1 Tablett. Zocker
- 2 Couckeren
- 1 Tsp. Bakpulver
- 1 1/2 Schaf Buttermilk
Wéi et et mécht
Place aebleskiver Pan iwwer mëttlere Brennwasser a bréngen op d'Hëtzt (bis op d'Punkt wou d'Botter op der Uewerfläch sëtzt).
An enger separater Pan, liicht suté Apel Stécker an 2 Tbsp. Botter bis erweidert, awer nach ëmmer fest. Sputt mat Zimt.
Separéiere d'Eeër a schloen d' Ee Bléiecht bis déi steife Peaksform . Wëppeleg Eeër a Zocker zesummen bis et cremig ass. Ofreiwe Miel a Bakpulver; lues a roude Miel a Bottermilch, alternéiert mat all 1/2-Téi addéieren, an d'Ee.
Fannt zéckvergläicht Eegel fir a Batter.
Hëtzt ënner Aebleskiver Pan zu mëttlerem. Place 1/8 Tsp. Botter an all d'Brunn zu Fett, gebraucht mat enger Pâtissierbürtcher fir d'Uewerfläch vun der Brunn ganz.
Spouner fir all Schrott a fëllen hallef Weeër (ongeféier 1 tsp.). Plaz en Apel Kockel op Batter, dann Lëpsen genuch zousätzlech Batter iwwer Äppel ze bedecken a gutt ze fëllen. Loosst Iech erënneren bis datt d'Kanten vun all "Pancake" ze brunen a zitt weg vun den Seiten vun de Brunnen.
Liicht e Messer oder (an der traditioneller Moud) eng Stécknadel um Roda vun all de Kugel ze loosen, a flitt dann iwwer d'Kiche vum (ongeféier 2 Minutten).
Huelt den Aebleskiver op eng Plack an spritzt mat Pudderzucker fir ze déngen.
Alternativ: Och Aebleskiver ginn normalerweis mat Apfelsegelen gefüllt, Dir kënnt Äert Kaffi, getrockene Fruucht oder souguer Kéiser ersetzen fir e gudde Palette vu séiss a waarme Variatiounen ze kreéieren.
Yield: 28 aebleskiver.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 46 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |