Dës Rezept fir Ungaresch Crème Kohlrabi (Karalábé Leves) ass perfekt fir Vegetarier, mee, well et Molkerei enthält, net veganescht sinn. An e Fall ass et eng herrlech Liicht Manéier fir e Multicours Miel ze starten.
Kohlrabi ass ëmmer e populär osteuropäesche Geméis gewiesselt, well et fréisst gutt ass a kann laang an engem Root Keller gelagert ginn. D'Glühwäin kommen a wäiss a violette Varietéit. D'Wäiss si méi schaarf a gutt wéi kleng an hunn e Reschter a Rettich a Gurken. Purple Kohlrabi tendéiert e bësse Spiceier Aroma.
Kohlrabi ass e Cruciferous Geméis. Liest iwwer d'gesondheetlech Virdeeler vun dëser Klass vun Geméis, drënner, no der Receptioune.
Hei sinn méi Kohlrabi Rezepter:
- Ungaresch Stuffed Kohlrabi Rezept
- Polnisch Stuffed Kohlrabi Rezept
- Kohlrabi-Cheese Soup Recipe
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 mëttler Zwiebel (gehackt)
- 1 Pond
- Kohlrabi Glühbirnen (geschleeft a gehackt)
- 2 1/2 Taasen Akt (Geméis)
- 2 1/2 Schaf Milch
- 1 Bucht Blat
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Schmelzt 2 Icedampen Botter an enger grousser Pan mat engem Deckel. Fügt 1 medium halbéiert Zwécke a kachen vull bis Soft, ongeféier 10 Minutten. Add 1 Pound Kohlrabi Glühbirnen, geschälft a gehackt, a kacht 2 Minutten.
- Add 2 1/2 Cups Geméisstéck , 2 1/2 Schaf Milch a 1 Bucht Blat a Pan, a bréngen fir ze kachen. De Cover, reduzéieren d'Hëtzt op kleng a simmer 25 Minutten oder bis Kohlrabi ass zousätzlecht. Kéi e puer Minutten ze killen a bot Bléck bréngen .
- Mat engem Tauchverdimmer oder e konventionell Mixer oder Nahrungs-Prozessor, Puree Suppe bis gutt. Dir däerft d'Zopp duerch e feine Siw ze stéieren, wann de Kohlrabi besonnesch Faser ass. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Servéiert an d'waarmt Schüssel mat engem häerzlech Brout vu Choix.
Bemierkung: Wann Är Kohlrabi-Glühwäin mat de gréngen Tops kommen, blanchéieren se a räuch wéi Dir fir Spinat géift, d'Blat aus dem héigen Zentrum Stamm. Roll d'Blieder an d'Scheiwen iwwer wéi fir eng Chiffonade vun Basil.
Gesondheet Benefice vu Kruuchten a Geméis
Kohlrabi gehéieren zu enger Klasse Geméis, bekannt als Cruciferous oder Brassica. Cruciferous Geméis sinn héich an Antioxidantien, déi wëssenschaftlech Fuerschung bewisen ass, datt se an enger bestëmmter Kriibs kämpfen.
Den Numm "Cruciferous" ass aus New Latin a steet zu de Blummen a Blieder déi eng Kreesform bilden.
Kruzebuergeg Geméis ass och kal an Kalorien a grouss an Glasfaser, Kalzium, Eisen, Vitaminen A a C a profitabel Enzyme. Engem Deel vun dëser Grupp vu Geméis ass Kohl, Broccoli, Bréissel Sprossen, Kale, Kohlrabi, Choufleur, Bok Choy, Radieschen, Rutabagas, Rüpeblieder, Kollgärgrénger a méi.