Kohlrabi kritt säin Numm aus dem däitsche "Kohl" fir Kabbelen an de laténgesche "rapa" fir de rippe. Et gesäit aus wéi eng Wurz, awer et ass e Knuewen a Kruuchten (och Brassica Geméis genannt) wéi Kabbel, Kale, Choufleur a Broccoli.
Wat sinn Kruuchten a Geméis
"Cruciferous" ass de wëssenschaftleche Numm fir eng Grupp vun Geméis, déi Choufleur, Kéis, Gaartkress, Bok Choy, Broccoli, Bréissel Sprossen, Kohlrabi, Meedchen, Käl, Kéisbär, Rutabaga a méi.
De Numm ass aus New Latin fir "Cross-bearing" ausgedeelt a bezitt sech op d'Form vun hirer Blummen, déi véier Blummen als Krees gleewen.
Virdeeler vu Kruuchten a Geméis
Cruciferous Geméis sinn héich an Antioxidantien déi d'wëssenschaftlech Fuerschung bewisen huet kann Schutz géint verschidde Kriibs ginn. Zousätzlech si ganz héich an Glasfaser, Vitamine a Mineralstoffer.
Wat Kohlrabi kuckt a schmaacht wéi
D'Glühwäerter sinn ongeféier d'Gréisst vun engem Orange a kommen an blo Gréng a lille Variatiounen. Déi jonk gréng Glühbär hunn e Rettich-Gurkenaroma an jonken violonesch Glühwäin hunn e Spiceier Aroma genéissen. D'Blieder, déi Geschmaach wéi Källeg, Kollarien oder Kéis maachen, kënne gedämpft, gekotéiert ginn oder zu Suppen addéieren. Kohlrabi ass ganzjäreg mat Héichsaison am Juni an Juli.
Wéi preparéiert Kohlrabi
Wann d'Blieder nach ëmmer ugeschloss sinn, ze schneiden aus de Glühbär a kacht separat an Plastiksbächen. Kohlrabi Glühbär hält bis zu enger Woch oder méi, an d'Blieder gi méi Deeg.
Fir ze preparéieren, d'Glühwäin ze wäschen an d'Uewen an d'Uewen ofzeschloen an ze schielen, andeems se keng evident Fiichtegkeet huelen. Gutt, Würfel oder dënn Slaut a iessen rau, gekachten oder geschmaacht oder op Zoppen oder Stechs.
Kohlrabi Ass e osteuropäischen Favourite
Kohlrabi wächst an vill osteuropäesche Hausgär mat Rëndelen, Kartoffel, Karotten, Parsnips a Kraut, déi gutt an engem kale Klima an all Joer laang sinn.
Kohlrabi ass e Prënz am Kärkraanclan. Déi gréisste Schwäche ass datt et wéineg wéineg bekannt ass. Maacht Kächchen, déi mat Kohlrabi Präis bekannt sinn fir déi bulblike Stammabschnitt, déi an der Buedemmukt bildet, wéi och déi grouss, décke Blieder déi aus de Glühbär wuessen.
Säin Fortschrëtt West wäert d'Wuesstuerm weiderféieren, wéi d'Amerikaner seng Gaumere vergréisseren an hir Gäre. Wann Dir kee Kohleliebhaber ass, ass et gutt fir de Kohlrabi's Geschmack z'entwéckelen ass mëttler wéi entweder Broccoli oder Kohl.
Rezept Mat Kohlrabi Include
- Ungaresch Crème Kohlrabi Soup Rezept
- Ungaresch Stuffed Kohlrabi Rezept
- Polnisch Stuffed Kohlrabi Rezept
Ausso: Kohl-RAH-Bee
Bekannt och als: Dreckskabbou
Beispiller: Mir hunn eng Schuel vu cremers Kohlrabi Supp gefeiert, ier mer an den Haaptursach vun den ungaresche Poppen opgetaucht sinn .